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第1061章 食材烹饪方法图鉴

作品:美食圈外挂帝作者:巧克力蘸糖
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这道菜是你们店的特色呢,这么腥,那生蚝得什么品质啊?这不是欺骗顾客吗?

我们虽然没这样直接吃过生的生蚝,但这东西肯定不会腥到这种程度,你们自己卖的时候都不尝尝的吗?这东西吃一口直反胃,谁能生吃的下去啊!”

男顾客说的有理有据,可是付宇却是眉头微蹙,无奈的叹了口气。

他现在算是明白问题出在哪儿了!

他看着男顾客,无奈的说道:“你们这吃法不对啊,鲜吃生蚝是要沾着柠檬汁一起吃的,这外卖都给你们配好柠檬了,既然有这个沾汁,就肯定有它存在的道理!

新鲜生蚝本身就有一定的腥味,哪怕是烤制和正常烹饪也都会加入大量的蒜泥,目的就是为了去腥。”

男顾客一愣:“这柠檬不是用来装饰好看的吗?而且柠檬那么酸,生蚝吃的就是个新鲜味道,被柠檬的酸味一盖,那除了酸还能吃出味道了吗?

味觉直接都酸麻了好不好!”

男顾客据理力争,说的好似也挺有道理。

但是付宇忍不住笑了笑,看着男顾客:“这得分怎么个吃法,生蚝本身就是非常腥的,而柠檬的清香,会平衡生蚝的味道,可以掩盖一些海味。尤其是淋上柠檬汁之后,柠檬的酸味和海鲜的腥味、鲜味融合在一起就会变得非常的美味!

不信,你可以当场试吃一下!”

男顾客一听,当场直接要从外卖盒子里拿生蚝试吃,付宇赶忙拦住他。

“这生蚝都不新鲜了,你要试吃的话,稍等一下,我去给你处理个新鲜的尝尝。”

付宇说完,转身过去后厨,很快处理了两个新鲜生蚝端过来。

配套的还有半个鲜切的柠檬。

他当场打开生蚝盖子,帮着挤了柠檬汁,随后递给男顾客。

“不知道您平时的饮食喜好,如果一点腥味也接受不了,可以再多挤一点柠檬汁,不过眼下这个比例,吃起来应该是最鲜美适口的!”

男顾客接过来尝了,入口的生蚝先是极致的酸,然后生蚝所特有的鲜美味道开始四溢出来,因为生蚝个大鲜活,吃起来特别肥美鲜嫩!

男顾客吃完之后,顿时有些不好意思!

他也不是那种耍无赖的人,是看见母亲吃了生蚝不舒服,一时间气愤,就跑来了饭店。

原本的意思就是要求退餐,再获得口头道歉。

因为脾气太急,没控制住这才发了火。

“原来是我们将料汁

…。。
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