的时候，在场人员全部蜂拥着来到了美食区。
这个时候，福成醇档口也迎来了大波的顾客点餐。
展会这边都会给参加活动的人员发放用餐票，有大额面值的，也有小额的，不过所有的餐票差额，都是在小菜或者饮料上面找平，档口的工作人员不收款，也不找零。
至于费用则是等活动结束，再由活动中心这边统一为各档口结算。
因为有政府的补贴，所以结算方面向来非常大方，各家参加活动的档口都能小挣一笔。
除此之外，还可以借着优秀选手在采访时，偶尔提到的用餐体验，在媒体上获得一波关注，变相宣传一下自己店铺的特色菜肴。
所以像这种大型的展销活动，在美食圈子里还是非常抢手的，一般的普通小饭店根本没有参与的资格。
福成醇这边跟来了四个女服务员，两个负责收餐票为顾客点餐，两个负责端菜送到餐桌。
另有一名白案师傅带着帮厨负责档口的主食烹饪。
后厨这边的卫生需要小工们负责，餐具之类的都是美食区统一发放，哪怕只是一个汤匙，上面都印着科技活动的logo。
顾客用餐后自行离开，会有专门的保洁人员推着餐车过来将餐具统一回收，并清理餐桌。
等所有的餐具清洗消毒之后，再送回各个美食档口。
李东序说了让付宇掌勺，但暂时还没放手让他独立接单。
主要也是付宇到店的时间太短，对于店里的菜品没来得及全部熟悉烹饪操作。
一些热销菜他虽然进行了观摩，但却没机会上手掌勺。
顾客开始点餐时，付宇只能和杨鸣一起接单。
杨鸣捡着点餐单上比较简单易操作的菜肴交给付宇掌勺，其他的自己来。
这样的工作模式倒是有点像付宇之前在千里马那会儿，跟着赵猛一起接单，经历了这样的烹饪操作之后，慢慢的就能开始独立接单了。
只不过需要一个适应和熟悉的过程。
付宇对于这样的安排接受的很快，只要是杨鸣甩过来的菜肴，都能马上接手，迅速进行烹饪。
这一忙，就到了下午一点多的时候。
有一位女顾客带着个看上去十八九岁的少年过来档口前点餐。
两个人要了三菜一汤一主食。
是份小席面点餐单。
“付厨，这一单得咱们接了。李厨那边手里压着三单呢，杨厨去卫生间了
…。。