表现我都看在眼里，煲汤对他来说也不是什么难事儿。
实在不行的话，还可以直接把汤品给替换成其他的菜肴，你看怎么样？”
李东序心说，老板都发话了，他一个打工的还能说什么？
之前他一直不肯点头，主要也是害怕会担责任，现在已经免责了，自然没什么反对的必要。
只是
李东序看了一眼付宇，没想到刘永平对他这么重视和信任。
这人真是不可小觑啊！
李东序点点头：“老板，我听你的！”
说完，李东序也开始琢磨起来，这鲮鱼汤煲制时不放生姜，那得怎么去除腥味。
而这边将处理好的食材放到厨台上，一直竖着耳朵关注情况的杨智超，却是看着付宇满眼放光！
付厨可真是优秀啊！
竟然是全国厨师大赛的冠军！
难怪能让老板这么重视，才到店里进修，就直接派到了李东序手底下学习。
食材准备好了，付宇检查之后，开始烹饪。
李东序忽然想起来什么：“老板，你刚才不是说有事儿要去办吗？这边事情已经敲定了，你走吧，我盯着就行。”
刘永平一听这话，顿时摇头：“不急，我给那边打个电话说一声，晚点过去。”
电话刚打完，刘永平就直接站到付宇的厨台前。
而付宇已经在忙着烹饪了。
李东序愣了一下，也跟了过去。
他只是瞧了一眼，就回到了自己的厨台，手头还有没有完成的点餐单呢。
刚才这一来一回的耽误了不少的时间，有两桌席面的菜肴得抓紧烹饪上菜才行。
小工处理的鲮鱼很肥嫩。
说是江鱼，其实一看就是养殖的，毕竟这个季节已经过了开江的月份。
不过这种养殖在流动湖水中的鱼，味道其实也不差。
千里马也有以鲮鱼为食材的菜肴，不过大多是红烧和煎炸。
而煲汤在红案这边几乎没人做，但在药膳烹饪中，这道汤品却非常受顾客欢迎。
鲮鱼汤对祛湿和调养脾胃很不错，而且鲮鱼的做法最适合的也是炖汤，因为鲮鱼的鱼刺特别多，感觉起来都要比鲫鱼的鱼刺更多，所以用来炖汤可以把鲜味和营养都很大程度的融入进汤汁里。
其实很多人都不知道，烹饪这种鱼，不能用生姜去腥，只能用它提鲜。
不过，鱼炖煮之前都
…。。