绝活。”
王海威找了个位置站好，盯着李东序掌勺，半晌，夸赞道：“李厨做菜就是细致，整个后厨，只有李厨做的鱼子炒饭味道最好！
小付，一会儿等炒好了，你尝一尝就知道了。”
付宇点头：“配菜炒的入味，米饭也颗粒分明，鱼子的颗粒和米饭完美混合在一起，难怪这道炒饭菜谱上没有，做起来确实很费工夫。”
鱼子已经炒好，锅里倒入压碎的咸鸭蛋黄，小火慢炒。
李东序开始翻炒食材：“咸鸭蛋黄比普通的蛋黄更为融合鱼子的味道，而且炒制完，摆盘时也非常漂亮，稍微造型一下，颜值就特别高。
配菜的炒制也很关键，尤其是切制的时候，越稀碎越好，但又要避免彻底成菜泥，那样的话也会影响炒饭的口感。”
一番话指导完，李东序看了眼付宇，目光中明显多了几分欣慰。
瞧瞧！同样都是观摩，人家就能看出来这道炒饭的关键就在于配菜的炒制和搭配，知道这炒饭做起来费工夫。
而其他人就只是看个热闹。
除了知道做的好，这炒饭好吃，再也瞧不出其他名堂了。
真是没有对比，就没有伤害啊！
李东序有些感慨，要是杨鸣有付宇一半的烹饪天赋就好了。
付宇正专注的看着李东序烹饪，耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！获得NPC大厨李东序的好感度+5，累积：25】
付宇看了眼李东序，心里有些惊讶。
自己好像也没做什么吧？
怎么突然好感度就上涨了？
不过，这是好事，要是能刷的再高一点就更好了。
李东序小火慢炒，等鸭蛋黄出沙了，立刻关火，把锅移开备菜。
付宇瞧着锅里的火候，问道：“李厨，鸭蛋黄起沙的程度有什么要求吗？”
李东序一愣，想了想，说道：“主要是看锅底起了浓密的泡沫，这时候就差不多了。”
付宇听后，仔细观察了一下泡沫的浓密程度，默默将这一步操作细节牢牢记住。
李东序就喜欢这样勤学善问的人，于是在开始炒饭时，不等付宇询问，主动讲解道：“都说炒饭要用隔夜的，其实主要就是等米饭流失了部分水分，这样更容易炒散和有劲道的口感。
不过，这个搁置的时间长短，其实也会影响到炒制的时间。
水分流失的少，就要多炒一会儿，你像
…。。