每周一，活动中心都会有检查组下来到各个档口进行视察，这一检查，整个上午都转不完。
每一家档口，都需要从前厅服务员的装扮和工作状态，到后厨的卫生环境，食材的新鲜度，逐一细查。
一旦发现有什么问题，就是一系列的罚款，通报批评，各种服务培训处罚。
为了应对大检查，档口全员时刻紧绷着精神，生怕哪里出了差池，被检查组盯上，那以后的日子可就不好过了。
前厅服务员那边有人管着，后厨这边李东序忙里忙外的张罗，就连库房的架子都得全部仔细擦拭干净，边边角角一点灰尘不沾。
除了应对检查，还要照常准备中午的点餐备菜，一时间所有人忙的头不抬眼不睁，这种紧绷的气氛一直到中午开始接单，才总算恢复如常。
忙过了中午饭口时间，李东序接到一个电话，活动中心有周会要开，赶忙急匆匆离去。
临走前，特意交待杨鸣，一会儿一点半，等财务室上班后，记得去把餐票交了。
时间一到，杨鸣就去了财务室。
前厅送来的点餐单节奏放缓，后厨没了领导，大家开始有一搭没一搭的闲聊。
李东序对待工作要求严格，底下的人或多或少都有点怕他。
现在领导不在，性格活跃的几个人立马欢实起来，说了不少店里的各种八卦。
付宇还挺喜欢这种氛围的，大家说的事情，他往往都不知道，听着还挺有意思。
服务员刚才送过来的点餐单被王海威接了过去。
付宇手头只剩下两桌半完成的席面。
四个炉灶全部用上了，等菜上了桌，他只需要再完成一道爆炒，一道盐焗就可以休息。
这个时候，用餐区那边突然跑过来几个人，直奔向福成醇档口，到了地方又哭又闹！
“你们这档口是正宗的福成醇饭店吗？是挂名的摊子吧！就在你们这吃了一顿饭，现在孩子头晕还有点发烧，这肯定是食物中毒了啊！”
“你们这食材有问题，我们孩子这之前还好端端的，突然就染病了，你们得负责！”
“刚才吃完饭的时候，孩子还什么事情都没有呢，结果这才刚过了多长时间了，就觉得头晕的厉害，还开始发烧了！”
“你们是做餐饮的，把顾客都给吃坏了，这用餐环境和条件得多糟糕！”
一个女人十分气愤的在档口前大声的向一名服务员控诉。
服务
…。。