这些羊羔是同样是漠北契丹人运到边境交易再由大宋的商人运到汴京来，北地的汉人大多与前朝无异依靠农耕为生，但是契丹人依旧是逐水草而居，牛羊肉大宋的需求极高，在辽国境内反而是消量不高。
西北的滩羊常年在半荒漠化的隔壁滩上吃草和岩盐，羊肉不仅毫无腥膻味，更有药补的奇效，只可惜战事一起西北的贸易路线就被完全阻断了。党项人的牛羊在他们手头只是吃的食物，卖到大宋却能换取得多钱与物资。
私自贸易被边军擒获是要灭族的。
梁川用的羊肉算是顶级的，一刀片下去雪红相间，梦幻一般的水晶肉，还没有下锅就让人格外有食欲。
请这些大宋最高级的官员吃饭自然不能让他们与下面的平头老百姓一起吃饭，但是那些个大商人，他们自恃手头赚了几个钱，也想过上流社会的生活，梁川不把他们安排到一桌，官员们自己一桌，商人们一桌，全都在五楼豪气层用餐。
梁川亲自为这些达官贵人鞍前马后，引燃了竹炭之后放到铜炉子里，调配好的火锅汤底一面是滋补品熬炖的清汤锅，一面是加入辣椒花椒的麻辣锅。
口味任选油碟自然也是自已调配，不合口味的就换掉重新选配。各种调味料也是最上等的食材，这些人平日里吃的虽然说不是顿顿山珍海味，可是也是阅尽人间风味，拿一些不好的食材可不好糊弄他们。
这些人也是图一个新鲜，想吃好菜还不如去子樊楼去，今天既是图个新鲜又是卖丁谓一个人情，再者说了这种吃法在大宋只此一家，蒙古人的吃法，以后在同僚之间可有得说道了。
梁川调制的酱料微辣，在这些寒冷的初春季节里吃一点辣椒让身体发发汗是最舒服不过的了。丁谓等人有样学样，自己也调制好。
火锅筷很长，比家常的竹筷要长出半截，夹起一片羊肉放到麻辣锅中涮了一会，鲜嫩的羊肉立时变得灰暗，一大片肉蜷缩成一小团，放到油碟中醮了一下酱料，吃到嘴里，舒服！
在梁家庄火锅一推出就征服了所有人，为什么，因为这些食材便是没有辣椒也是最顶级的，每一样都散发着大自然的原滋原味，没有人工化学合成的存在，鲜涮鲜吃，再加上梁川独门的麻辣风味，那能不成功吗？
辣椒一入口太急的话就像香烟一样，会被呛到。
第一次吃辣椒那刺激的感觉就像火烧一样，很多人都接受不了，但是生活阅历丰富，饱尝过世态炎凉的这些江湖老手哪里还会怕这种感觉，那滋味几口过后就马上适应
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