底种植，9月底收获然后才开始榨油，而春油菜集中于东北和西北地区，种植的也少，只占总菜籽油的百分之十的样子。
而且其中的小芹菜也是九月成熟，按照老一辈不吃过季菜的传统，这牛肉酱还真只有这个时间才能做。
“这春油菜籽油挺香的。”袁州道。
“当然啦，我妈曾经说过这牛肉酱一定得用咱们那里新鲜榨的菜籽油做，不然就没有那个香味。”马志达立刻自豪的说道。
“嗯，确实如此。”袁州点头表示赞同。
看袁州点头，马志达更加高兴了，毕竟袁州可是厨艺大家，但袁州都认为他妈妈说得对，那自然就说明自己母亲做的牛肉酱确实好，夸他妈妈就好似夸他一样。
“那你是青海的？”袁州舀起牛肉酱道。
“没错没错，我就是青海的。”马志达点头。
“嗯。”袁州点头，然后把牛肉酱往嘴里一送，认真的品尝了起来。
袁州舀的很少，这勺子也确实很小，舀起来的酱上面只有一些切碎的辣椒和辣椒油，以及一粒小豆子。
而实际上袁州五感远超超人的敏锐，别说吃，就是看一看闻一闻就知道这酱料的基本做法了。
现在辣椒入口咸辣辛香，带着牛肉味道的辣椒酱就充斥了袁州的味蕾，平心而论味道确实不错。
那些制作牛肉酱的酱料直接出现在袁州的脑海里，甚至如何改进其中熬制的火候袁州都有了具体的方案。
这些都是袁州作为顶级厨师的本能，但品尝的时候袁州脸上的表情却很是认真，并且郑重。
马志达就那么紧张的盯着袁州，看袁州面色严肃就更加紧张了。
直到最后一丝辣味、咸味淡去，袁州才开口：“很好吃。”
“嘿嘿，当然啦。”马志达一听立刻咧开嘴笑道。
“嗯。”袁州点头，放下勺子。
“怎么样是不是超级难做，你没吃到过这样的牛肉酱吧。”马志达自豪的说道。
“确实是第一次吃到这个味道。”袁州点头。
“不会做吧。”马志达得意道。
“嗯，不会。”袁州眼神迟疑，看了看牛肉酱，冷不丁的想起了那道香菇青菜，然后肯定摇头道。
“没事没事，厨师也不是万能的，什么都会做的。”马志达安慰的说道：“袁老板你在我心里的厨艺排行榜还是第一名的，不会影响。”
“多谢厚爱。”袁州点头道。
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