考了一番后才开口：“是因为这个盘子，这样表面粗粝的陶盘让牛排好似悬空，底部空气流通，所以才有了盘底那面不被水汽浸湿的模样。”
“是这样的。”陀罗玛点头，对自己徒弟对厨艺的敏感很满意，接着道：“袁主厨这样面面考虑到的烹饪方式是需要你学习的。”
“我知道老师。”拜厄点头。
这边的现场教学很快就完成了，因为陀罗玛现在更愿意看袁州是如何烹饪美式牛排的。
而一旁的马里谢罗也是如此，都紧紧的盯着袁州烹饪美式牛排。
袁州烹饪餐点早就不是一份份烹饪的，他是按照烹饪时间长短的不同来搭配烹饪的，所以才能一次做很多不同种类的菜，才能上菜的速度更快。
曾经还有人暗搓搓的统计过，虽然营业时间依旧只有六个小时，但除了早餐固定的一百份外，中午和晚餐的食客是增加了的。
从开始到现在至少增加了十人，也就是说袁州的烹饪速度变得更快了。
所以一份美式从拜厄点到上桌，所花费的时间非常短。
这次，等拜厄开始吃的时候，那边的热雷米也吃完了，他笑着开口道：“现在相信我的话了吧，两分只少不多。”
也就是三人是真的老友，不然这样往自己朋友身上插刀的话，那是要被打的。
当然，还有一个原因可能是年纪大了，打不动了。
是以，陀罗玛只是严肃的看了眼热雷米，直接没开口。
倒是马里谢罗点了点道：“确实是两分，的确是只少不多。”
“一分在于袁主厨烹饪时候的完美，从头到尾没有丝毫停顿，哪怕还在同时做着其他菜，却能感受到这块牛排被照顾烹饪的十分完美，没有一丝瑕疵。”
“至于另一分就是牛排的整体味道了，倒不是说袁主厨的味道要比我们好吃一分，而是袁主厨为食客考虑的方方面面。”马里谢罗接着开口道。
“从入口的温度，到食用的时间长短都考虑到了，这是我们没有想到的。”这话是陀罗玛补充的。
是的，他们吃完牛排就明白了热雷米差两分的意思。
一是从做到其他完全不假手他人的专一圆满，而就是为食客考虑到极致的方方面面。
甚至就是从切割牛排都考虑了，那粗粝的陶盘其实还有一个作用，那就是让牛排不至于划走，能轻易的被切成合适入口的大小。
这样小小的细节真的是太小了，小到许多厨师根本不
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