墨鱼汁饭或者在西班牙还有一个名字叫墨鱼汁海鲜饭，里面是可以加海鲜的。
根据个人的口味不同加的海鲜也是不一样的，比如虾仁、贝类，或者是蟹类等等，就没有不可以加进去的海鲜，说白了就是西班牙版海鲜烩。
实际上，得到了全套西班牙菜的袁州知道，墨鱼汁饭一开始是什么都不加的，后面商业改良，为了让一份饭卖出更贵的价格添加的。
袁州做的墨鱼汁饭绝对是最传统的，不添加任何海鲜的饭，只有墨鱼汁和一些调料其他的没有，倒不是他死板认为原始一定是最好，只是这道菜加其他海鲜，会破坏墨鱼汁本身的味道，变成四不像。
什么都不添加的墨鱼汁饭看起来即使很黑，也有一种剔透的感觉。
将墨鱼汁饭送进嘴里，第一时间是感觉到墨鱼汁的味道，淡淡咸腥的味道才开始出现，立刻就有一股浓浓的米香味袭来，中和了咸腥的滋味，只留一点点苦味深藏其中，咽下去以后，最终留在嘴里的滋味是一点点的清香。
其实墨鱼汁的味道吃进嘴里是比较淡的，加上米饭的烘托更加凸显了米饭清甜软糯的口感，加上其独有的类似中药的淡淡苦味，更是让米饭的滋味更上一层楼。
“好好好！墨鱼汁的分量添加得恰到好处，多一点就会盖过米饭的气息了，要是少一点就完全达不到这个目的，而且大米的材质也太好了一点，软软的吃到最后才有一点硬，正好搭配有些黏腻的墨鱼汁。”马克尔对于墨鱼汁饭十分推崇。
手下的动作很快，当然比起已经经久练出来的莫里哀还差了一点因此就被莫里哀抢了好几口来吃。
莫里哀之前是吃过墨鱼汁饭的，但是感觉不是很好，腥味很重，加上各种海鲜在里面就更腥了，完全不想吃。
但是袁州做的不一样，除了引领风味的一点点咸腥，其他的腥味根本没有，反而是一股淡淡的清香气息一直贯穿始终，让人觉得欲罢不能。
所以打着替马克尔分忧的旗帜，莫里哀大刀阔斧地进行抢吃行为，加上马克尔预防抢吃的动作不流利，损失不小，三分之一的饭都进了莫里哀的肚子，可教马克尔好一番气愤。
也没有时间气太久，因为下一道菜就上来了。
菜一道接着一道，马克尔也发觉了一件事，和花样多不胜数的华夏菜不同，西班牙菜并不太注意摆盘。
西餐都挺追求摆盘精致，但西班牙菜反其道而行。
比如说烤沙拉，也就是各种烤蔬菜，是一道
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