长溪本地的坦洋村，其色、香、味独具一格，素有“色如祁红，香如滇红，味似川红”之称。
此三款工夫茶，各有千秋，品饮之际，尽可领略闽州红茶之独特韵味，感受其温润如玉，回味甘甜之美好品质。
其他茶类在闽州的知名度均不如乌龙茶和红茶，至于白茶更是突然冒出来的后起之秀，因而也成为了本次茶王争霸赛最大的看点。
赛事分三试：初观茶叶之形美，次嗅茶香之雅细，终品茶味之纯和。评委由李朝茶界资深前辈组成，他们鉴茶如鉴宝，细致入微，公正无私。
上一届茶王争霸赛，武夷山赵氏兄弟所制之大红袍，茶汤色如玛瑙，澄明透亮，入口则似啖甘露，满口生津，余香绕梁，久久不散，以其“岩骨花香”四字俱佳，力压群雄，摘得“茶王”桂冠。
这一次，赵氏兄弟携新制的大红袍再次来袭，他们压根不把长溪白茶放在眼里。
整个白苑，都在为茶王争霸赛做着准备。
陆羽与白茶娘子共议茶事，商量着选哪款佳茗参与茶王之争比较好。
长溪白茶，经陆羽和白茶共同研究，已有多个品种，各具特色，以一芽一叶或一芽二叶制成，其形似牡丹花开，色泽灰绿带黄，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜醇，具有花香或果香，叶底嫩匀明亮的是白牡丹；
以一芽二叶或一芽三叶制成，其外形自然，色泽翠绿带黄，汤色橙黄明亮，香气清新，滋味醇厚，回甘生津的是贡眉；
以一芽三四叶制成，其外形稍显粗犷，色泽黄绿，汤色黄亮，香气纯和，滋味浓厚，回甘明显的是寿眉。
但既然是参加闽州的茶王争霸赛，自然要把“长溪白茶”杀手锏拿出来，这便是外形细嫩如针，白毫满披，犹如雪覆青松，汤色浅黄明亮，香气清雅，滋味醇和，回味甘甜，独有一番韵味的白毫银针。
白毫银针，白茶之上品也。