味，将鱼头之中仅剩的那点腥膻彻底压制，增香提鲜。
“怎么样？”王重的声音将秦京茹从沉醉中拉回了现实。
“好吃！”秦京茹立即点头如捣蒜：“太好吃了。”
秦淮茹将信将疑的看着秦京茹道：“有这么好吃吗？”
倒不是秦淮茹不相信王重的手艺，作为亲自尝过王重做的菜的人之一，秦淮茹对于王重那较之傻柱毫不逊色的厨艺自然了解，只是这红艳艳铺满辣椒的鱼头，当真这么好吃？
“表姐，你试试就知道了！”
秦京茹话音刚落，还没等秦淮茹动手，旁边的棒梗就对着剁椒鱼头夹了一筷子。
棒梗这种年纪的小孩子，对于这种带着些许辣味，口味稍重的食物，正是最喜好的时候，吃过一口，就是第二口，第三口。
就像有些人，吃饭的时候说是不能吃辣，可吃起辣条来，却半点都不比那些嗜辣的人逊色。
“好吃！”
“妈，你快尝尝！”
棒梗倒也还有几分孝顺，赶紧提醒秦淮茹，见儿子都这么说了，秦淮茹也赶紧夹了一筷子，一试之后，神色立马就发生了变化，满脸的诧异和惊喜。
王重这才笑着给几人解释：“这剁椒鱼头是湘菜之中的一道传统名菜，做法简单，却极为考验厨师的功力，腌制、火候、调味、泼油都不能有半点马虎，稍微出点差错，这做出来的味道可就不一样了。”
“对于鱼的选择也很重要，这条是花鲢，是鳙鱼的一种，俗称胖头鱼，正是做剁椒鱼头的最好选择。”
“我说你怎么回回钓上鲢鱼回来都只吃鱼头，不吃鱼身呢！”秦淮茹恍然道。
王重道：“那鱼身有什么好吃的，腥味重，刺又多，我都是做成咸鱼之后拿去跟人换别的东西。”
秦淮茹调侃道：“像你这么费油的吃法，满院子划拉，也就是你家有这条件，一个月八十多块钱的工资，你就是天天大鱼大肉都行，像三大爷，好不容易钓上来点鱼都舍不得自己吃，还得拿去换成粮食。”
秦京茹看着满桌子丰盛的菜肴，还有那软乎甜润的白面馒头，以及王重刚刚夹出来放到剁椒鱼头的砂锅里的手擀面，看向王重的目光愈发火热。
这年月别说是大鱼大肉了，就是细粮，也没哪家像王重这么造的，中午的时候，秦京茹在贾家吃的还是二合面做成的馒头，菜就更简单了，一个土豆丝，一个油渣炒白菜，一个炖萝卜，对于秦京茹而言，这已经已经算是够丰盛
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