梨花木饭桌上，摆着丰盛的荤素宴席，沈默请殷老爷先用，老头子举箸犹豫片刻，最终还是选了一块香菇。
片刻之后，沈默笑道：“世伯为何总是选些菇菜，可是其它的不合口味？”
殷老爷摇头笑道：“贤侄也是知道的，自从去岁冬里犯病，女儿便让我忌吃荤腥，她艹持一家已经很辛苦了，却不能让她再为我艹心了。”
沈默神秘笑笑道：“小侄当然不会害您，世伯不妨尝一尝，看看这菜里有何玄机？”
他都这样说了，殷老爷也不好再推脱……其实也不愿再推脱，老爷子便笑道：“那就吃一筷子。”心说：‘可得找样耐嚼的。’便夹一筷子火腿，先嗅一嗅再缓缓送到口中，还没吃便已经满脸享受。
待将火腿上的汁水都咂光，这才细细咀嚼起来，还不停点头道：“味道很好，真得不错。”沈默笑吟吟的看着殷老爷，一句话也不说。
过好一会儿，殷老爷才吃下那片火腿，咂咂嘴道：“这个是哪里的火腿，味道很是独特呢？”
沈默微笑道：“您猜呢？”
“既不是金花，也不是宣威，”老头子摇头晃脑道：“味道上要更爽口一些。”
“那您就再尝尝。”沈默笑眯眯道。
“那就再尝尝？”殷老爷颇以为然，又夹一筷子，细细品尝起来，这回终于吃出不一样来了：“回味更悠长，且清香开胃，让人吃了还想再吃。”说着着急道：“贤侄，你就别卖关子了，告诉老叔这是哪里的火腿吧。”
沈默笑道：“其实这个根本不是用肉做成的，这叫素火腿。”说着促狭笑笑道：“还指望着老叔长命百岁呢，怎能让您坏规矩呢？”
殷老爷瞪大眼睛道：“素火腿？”便接连夹几筷子送到嘴中，还是没有吃出门道来，只好问道：“这是用什么做成的呢？”
沈默笑道：“因为知道您老只吃素餐，所以特请了灵隐寺的和尚做了这道素火腿，主要材料就是卤豆干和花生米。”
“豆腐干与花生米同吃，能嚼出火腿滋味？”殷老爷望着那盘难辨真假的火腿道。
“没错。”沈默笑道：“这满桌上其实都是素鸡、素鸭、素鱼、以素油烹制，模仿的只是形式，其实皆以豆腐、面筋、腐竹或其它豆制品来代替，口感也与真品差不多，您尽可放心享用。”
殷老爷夹一块明明是鸡肉的东西，难以置信道：“你说这是素鸡？”
“其实是把豆腐皮捆紧煮熟切片，下素油炸过，再用作
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