进入最后一间屋子，李唐便看到一个伙计正在拉着风箱，随着风箱的不断运动，一股股白色的蒸汽开始弥漫开来，将充斥在整个屋子内，让李唐感觉好像是后世的“桑拿房”一般。
然后周处便对李唐解释道：“太爷请看,这蒸酒要慢火细蒸才行,只有这样才能把酒气全蒸出来,要是火一大,里面发的太快,反而没有酒出来的。”
李唐点了点头，此时李唐看到连接着风箱的一个很大的器皿，这是一口直径有数尺的大锅，整个放在一个点燃的火灶上,但在这口大锅的上面套着一个小了两、三尺的大木桶,大锅与木桶之间严丝合缝,拼接的地方还用不知道是什么的泥状物抹平,外面又围着几层厚布，完全堵住了缝隙，因此从外面仅仅能看到锅沿。
李唐海看到大木桶的上半部分开着几个小口,有几根铜管从里面伸了出来,李唐心中暗道：“这应该就是出酒的管子了。”
这时候几个伙计过来，搬着木桶将酒粮倒进了大锅里面，一股蒸汽顿时冲了上来，几个伙计急忙侧过脸闪开，以免被热蒸汽烫伤。
对于眼前这个蒸酒的大锅李唐却叫不出具体的名字，只知道有天锅这个名字，但是与实际的器皿却对不上号，不知道眼前的这口大锅是不是天锅。
此时李唐很燥热，擦了一把汗，问道：“还要多久出酒？”