李唐想了想，说道：“今年的耕种已经结束，本县会发布政令，从明年开始鼓励百姓种植高粱，按照民间每石一钱五的价格，酒坊按照每石两钱的价格收购，县衙还会给种植高粱的百姓发下补贴，每石补贴一钱，如此一石高粱可以卖三钱，也就是三百文左右。”
虽然如今琼州府的气候很冷，但是高粱的适应性很强，在如今的琼州府也能做到一年两熟。开春三、四月种植一次，等到了七、八月还可以种植一次，产量是很客观的。
而且高粱的产量在一亩四百到五百斤左右，一户有二十亩耕地的百姓种植一年下来，扣除吃喝、交税等开销，能有二十多两银子的收入，完全可以靠种植高粱过上好日子。
“在明年第一批高粱收获之前，酒坊先用囤积的五百多石高粱酿酒，同时本县会委托张家从雷州府等地代购高粱回来应急。”
不过周处还是有些担心，说道：“太爷此举的确很好，只是酒坊的十口天锅产量很大，每月差不多可以消耗一千石左右的高粱，按照一石高粱三钱银子的价格，每个月光是买高粱的支出就有三百两，加上其他的各种开销，每月酒坊的支出能有五百两以上！”
“太爷啊，这么多的开支，咱们的酒坊能赚钱吗？”
李唐说道：“肯定能赚钱，如果高粱供应充足的话，这个酒坊一个月就能出酒七万多斤，本县准备定价每斤高粱酒一百一十文，扣除收购高粱、人工等各种开支，酒坊每个月至少有六千两以上的收入！”
周处和马川闻言面露喜色，又一个每月入账数千两银子的工坊，以后昌化县的日子就更好过了。
于是周处笑着说道：“太爷,这样的好酒必定要有一个好名字,太爷来起个名字吧”
李唐沉吟一下,说道：“这种高粱酒是本县改良酿造的，便要冠以本县的姓氏。此外这种高粱酒去掉了头一锅，取用第二锅以后的酒，所以就叫二锅头酒，名字嘛，就叫李氏二锅头，如何？”
“好名字！”
“这个名字一定能名扬大明！”
马川和周处纷纷叫好，而后世的北京二锅头酒就此被李唐带到了大明万历年间，比历史上早了好几十年。
随后周处便找人开始准备酒坛子的封贴，并且请人在上面写上“李氏二锅头”五个大字。
酒坊众人一直忙碌到夜幕降临才停下,众人虽然很累，但是每个人脸上挂着笑容，有这样的好酒出产，酒坊肯定能长久发展下去，众人的工钱也更有保证。
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