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第171章 冷盘的讲究(2/5)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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是乖巧地跟太爷爷说了声谢谢。

庄道忠倒是没有去吃水晶肴肉,反倒是等另一道凉拌三丝转过来后,先是夹了一筷子凉拌三丝尝一尝。

一口下去,庄道忠立刻品味出了这道菜的别具一格。

大煮干丝方式的干丝,搭配上了鸡丝和黄瓜丝,吃到嘴里非常的利落爽口。

尤其是其中的调味,微微的酸甜口,吃起来也是非常开胃,不会有那种浓重呛口的感觉,反倒是会让人开始期待后面的菜肴。

就是这么一道看似简单的凉拌菜,已经是让庄道忠瞬间就吃出了冯一帆的格调。

这是一位真正能够担当,那种独立私宴大厨才有的手笔。

庄道忠放下筷子,让其他人继续去品味,自己则低声对苏锦荣说:“锦荣,你这女婿不得了,是个有大手笔的人。”

苏锦荣也被女儿喂了一口,自然也吃出了凉拌三丝的独到之处。

听到师叔的夸奖,苏锦荣微笑点了点头。

而在两道凉菜上去,后厨里冯一帆也在忙碌着,接下来是两道清炒的素菜,并且要在两道清炒素菜中,穿插上清炒河虾,以及之后一道浓口菜。

而冯一帆为了上菜的节奏,首先在准备这道浓口菜:炒软兜。

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