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第461章 葱油手抓饼(第一更)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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里去饧。

冯若若看到了爸爸的样子,也是把自己手上的面团,递给了爸爸。

“爸爸,若若的也要。”

冯一帆拿来一个小碗,把女儿的面团放进去。

饧面的时候,冯一帆切了一些很细腻的小葱花,然后用猪油和黄油混合融化加热,之后把葱花给倒进去,立刻就关火不再加热,用余温慢慢把葱花味道煸出来。

面团饧个十五分钟样子。

在饧面过程中,冯一帆又去准备了一些其他的东西,比如馄饨的馅料。

这也算是冯一帆在厨房里干活的特点,他总是会利用好一切的时间,因此才能够在看似很短时间里,把各种事情都给做好。

差不多调配好馄饨馅料,这边面也已经饧好了。

将面拿出来,不用再去揣面,而是直接放在案板上给擀平了。

擀成比较薄的面皮后,现在上面少量摸上一层盐,接着把之前的葱油给刷在上面。

冯一帆还用到把面皮给割开一道一道,然后再把面皮给卷起来。

卷起来后,冯一帆再把长条的面给盘起来,最后盘成圆圆的扁平的面团。

一共盘出了四个面饼,然后还是要放在一边饧上八分钟样子。

这个时间里,冯一帆迅速开始包馄饨。

几乎是馄饨包出一部分,面饼也就饧好了。在案板上用手将面饼给按压扁平,按压成一整张大薄饼。

如此便放在油锅里进行油煎。

中火慢慢去煎,盖上锅盖,稍稍等待。

同时冯一帆又继续包馄饨。

等一阵,开锅再给饼翻个面。

揭开锅盖的一刻,浓郁的油香、葱香、面饼香冲出,瞬间让整个后厨都是被香味包裹。

在玩自己小面团的冯若若,嗅到了香味马上转身看向爸爸。

“爸爸,爸爸,做好了吗?可以吃了吗?”

冯一帆微笑着回应女儿:“还没有呢,不过快了,若若再等一下。”

冯若若乖乖听话,然后又继续揉自己的小面团,小姑娘揉面的样子,还真的是越来越有那么一点小厨师的样子。

终于,一块一块的手抓饼做好了,冯一帆将饼从锅里取出来,稍稍放凉用手轻轻一拢,酥脆的面饼顿时就变成一缕一缕,看上去非常的漂亮。

先拿起一块给女儿尝尝味道。

冯若若吃了一块顿时惊呼:“呀,爸爸这个好吃,好香的,而且脆脆

…。。
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