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第492章 更美味的小秘方(第二更)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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都忍不住咽口水。

赵大霞终于受不了,大声说:“不行了,我要出去转转,等会再回来,这也太香了,我是真受不了。”

看到赵大霞一脸愤慨离去,冯一帆也是忍不住笑了起来。

不过冯一帆依旧是非常稳,每一步都是有条不紊进行,肥膘炼油结束,也是将油给清理掉,装在一个小碗里。

“还记得我告诉你的秘密吗?”

有些走神的林瑞峰被师父这话惊醒,愣了一下,看了一眼师父用刮铲给盛出来的油,立刻明白师父的意思。

“嗯,记得,炒饭最好是二合油。”

冯一帆点点头:“没错,这是炒饭香的关键,我们这铁板炒饭和平时炒饭类似,不过口味上稍稍偏重,不过我们也要让大家吃得满意,不能够太腻口,你知道该怎么办吗?”

师父提问接二连三,可以说一直都在考着林瑞峰。

这次林瑞峰认真想了想回答:“师父,可以在蒸饭的时候,加入一些酸梅,用酸味是中和一下油腻。”

冯一帆说:“嗯,这是个办法,那我们米饭已经蒸好了,怎么办呢?”

林瑞峰想了很多,但是却都觉得似乎并不能非常有效降低油腻。

冯一帆看到徒弟答不出来,便笑着说:“其实很简单,可以加入一些洋葱,还有在炒饭过程中,加入一些柠檬汁,解除一些油腻感,当然师父这里还有一个秘密武器,可以更好的一步到位解决。”

林瑞峰还有些奇怪?不解地看向了师父。

接着,就看到师父从推车里面,摸出了一个玻璃罐。

看到玻璃罐里的东西,林瑞峰顿时明白师父的意思。

玻璃罐里不是别的东西,而是用来缓解烤鹅和烤鸭腻口的梅子酱。

林瑞峰此时想起,昨天师父给女儿用鹅汤炒饭的时候,也是在炒饭的时候加入了梅子酱,所以小女孩们吃的时候不会腻口。

冯一帆认真对徒弟说:“这可是秘方,绝对不能外传的,炒饭的时候不要多放,稍稍放一点点就好,可以有效缓解油腻。”

听完师父的话,林瑞峰算是明白,师父这是把压箱底的秘方告诉他。

林瑞峰自然是非常感激:“谢谢师父,我一定会好好干的。”

冯一帆笑着拍拍徒弟:“金天第一天开张,我们肯定要好好大干一场,我给你开个好头,以后可就要靠你自己多多努力啦。”

林瑞峰重重点了点头答应下来。

…。。
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