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第561章 开始复原菜谱(求订阅)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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称之为苏造宴,毕竟很多东西与当初有些偏差,是祖上后来自己摸索重新编写,不过现在缺失了不少,可能还是要从流传苏造菜式上找些填补。”

冯一帆听了岳父的话,想了想说:“爸,不如我们先尝试做苏造汤,不是有传言那一锅苏造汤,实际上可以做很多菜肴吗?”

苏锦荣闻言点了点头:“嗯,这倒是,但是现在不是配方已经没有了吗?”

说到这里,苏锦荣也是不禁感叹:“当年,你们爷爷说过,苏造汤,四季配方各有不同,会根据四季进行调整,以达到一种四季平衡,就如同那四季狮子头一般,要与四季相应。”

这一次还真是轮到冯一帆有些惊讶。

饶是他如此顶尖的大厨,还真是没有听说过,这卤汤也会有四季之分。

苏造汤,实际上便是一锅卤汤,是当年宫廷中,用来制作苏造肉之类苏造菜所用。

冯一帆确实听说过,但更多的时候以为就是一锅独特的卤汤而已。

现在听到岳父这样说,他才突然意识到,是他自己想得简单了。

冯一帆想了想问:“爸,那您知道大概是那几样东西吗?”

苏锦荣想了想说:“嗯,这个当年你们爷爷倒是说过,只是知道是那几样配料,没有配比,可能也没办法给做出来的。”

冯一帆笑着说:“所以爸,我们回到我家这里就好啦,我们可以自己去尝试配比,您先说一说,到底都是那些配料。”

苏锦荣接着便努力回想,凭借着自己的记忆说:“大概是:甘草有,肉桂、陈皮、草果、砂仁、蔻仁,还有……”

说到这里,苏锦荣陷入了一阵沉思,有一点点回想不起来具体还有些什么?

冯一帆在一边盘算着,没有去打断岳父的思路,而是静静等待着。

苏锦荣思考了良久,但却并没有能够想起还有哪些配料?似乎思维到这里卡壳了,脑海中回忆不起当初自己父亲说过的配方。

看到岳父明显是开始有一点点焦急,冯一帆赶紧开口劝说:“爸,您别着急,我们慢慢回想,您肯定能想起来,但是不用急于这一时,今天如果做不成,我们可以明天接着想,想起来了我们再做。”

只是冯一帆虽然这样劝着,但是明显岳父不打算就这样放弃。

老人家坐在轮椅上,双手紧紧握住了轮椅的把手,思考着到底还有些什么?

看到岳父努力思考的样子,尤其是几乎是快要被轮椅的扶手都给拧出水来

…。。
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