花肉。
老板一听这话就吓得打了个激灵：“几位这是要……”
“我们要办点事儿！”我随口敷衍道：“你要是不敢做，就把店包给我，明天早上你再回来。”
老板犹豫了好一会儿才说道：“做！几位吃了饭就走么？”
“坐会儿走！”我说着话掏出五张大钞给老板递了过去，老板的脸色当时就变了，颤着手把钱接了过去，撵走了饭店里的服务员，自己跑到厨房给我们做饭去了。
这个老板倒是个懂行的人。
过去开饭店的人，就怕遇上子时上门的客人。子时有客人进店，老板都得举着油灯去接，为的就是看一眼客人有没有影儿。
客人进门要是点白饭，神肉（半熟的五花肉），或者清水素面，老板头皮都得发麻。
白饭，神肉，那是死人饭；清水素面，叫白活儿饭，吃面的虽然是活人，但是他们马上要去见死人，要命的是，吃完白活儿饭之后，那人吃的筷子和碗还不能收，就得那么原封不动地在桌子上放着，等着那人回来自己收拾。但是，谁也保证不了，回来收拾碗筷的是死人还是活人。
按照开饭店的规矩，遇上这样的客人，老板只能尽心伺候，不能往外撵。
老板就是因为知道这些，他才会害怕。