牛大壮用了整整两天的时间，几乎尝遍了宁州的每一家有特色的饭店。
这两天的时间，他不仅尝到了各种，具有宁州特色的美食，更是明白了饮食的地域差异。
宁州地靠大海，盛产各种海产品，所以宁州人都喜欢食用海鲜。
而宁州的美食也多与海鲜相关，各种刺身生蚝，更是宁州人餐桌上的常客。
但是这些海鲜对牛大壮来说，并不是什么美味。
谁没事去吃生肉啊？
要不是为了品尝不同，他才不会去吃呢！
不过在尝了两天宁州美食之后，他也算是大致了解了宁州人的口味和喜好。
宁州人爱食海鲜，最爱的是海鲜中的原始味道。宁州菜清鲜、荤香，却又不腻，多用糖醋来调味。
其实厨艺到达一定高度之后，各种菜系其实都是相通的。即便不用专门去学，也能掌握其它菜系的美食。
就像许多顶级大厨，往往擅长多种菜系，这就叫一通百通。
以如今牛大壮的水平，也到达了这种高度，又加上牛大壮有别的大厨没有的优势。
牛大壮的味觉远超常人。一道从未见过的菜品，只要让他尝过之后，他就能分析出这道菜的特点和不同，以及用了哪些调味料。
所以牛大壮在尝过那些菜后，也就基本上掌握了制作方法。
尝了两天菜，回到酒店中，牛大壮又一个人静静地思考了半天。剩下的半天，他就一个人跑到了酒店的厨房中。
明世杰早就跟酒店打好了招呼，后厨的大厨们一听说，来人是牛大壮，他们全都来了兴趣。
厨师圈子说大很大，说小也很小，毕竟圈内顶级的厨师就那几个。
牛大壮的大名，他们早就听说过了，更离谱的是这里还有牛大壮的师兄。
牛大壮将这两天尝到的味道，跟自己学到的做法，进行了一定的结合。
经过牛大壮改良之后的宁州菜，看上去并没有太大的不同，但是吃到嘴里却跟之前有着天壤之别。
牛大壮做的菜刚刚出锅，后厨的一众大厨就争先恐后地上前品尝。
众人品尝牛大壮改良的菜品之后，无不感到震撼，他们全都佩服的，对着牛大壮竖起的大拇指。
他们早就听说过牛大壮牛逼，但是却没想到，牛大壮居然这么牛逼。
这才过来几天啊？
不仅把宁州菜吃透了，还给改良了，而且改良后的菜品味道
…。。