果，与空气中的氧，会发生化学反应，这种现象我们就叫它为苹果的氧化现象。”
顾晨拿着苹果，在众人面前绕场一周，道：“很常见，由于苹果中含有大量的铁元素和酚类物质，当苹果被切开时，铁就和氧发生了化学反应，出现氧化现象。”
“因此，当切开后的苹果，如果长时间暴.露在空气中，果肉的颜色，就会变成铁锈一般。”
“诶！这个还真是。”消防领队这才诶道：“我说苹果怎么吃过之后，表层的颜色会发生变化呢，原来是铁元素与氧发生化学反应啊！”
“是啊，确实有这种情况。”另一名消防队员也道。
“可不是吗？”王警官连忙道：“好像不止是苹果，应该还有一些东西也会有类似的现象吧？”
“没错，王师兄说的很对。”顾晨继续接话道：“和苹果一样会发生变色现象的食物，还有梨、土豆和茄子等。”
“而我们现在说的是苹果，氧化会使苹果的养分大量流失，因此要注意保存。”
“顾师弟。”在一旁专心聆听的卢薇薇，忽然咬着手指道：“那你是如何通过苹果氧化来判断，小偷还在现场的？而且还穿着救火服？”
“是啊。”胖男子也表示很不解：“这你只是通过一个咬掉一半的苹果，就能断定出小偷藏在现场，这……这我有点不理解啊。”
“没错，我们也不理解。”又一名消防员也道。
顾晨笑着将苹果果肉部分展现在大家面前，问道：“这果肉什么颜色？”
卢薇薇和其他人一起冲过来，仔细查阅着苹果颜色，率先道：“是……是青色。”
“是啊，是青色。”又一名消防员也道：“那这青色能代表什么啊？”
顾晨放下苹果，满意的笑笑：“如果苹果的果肉长时间暴.露在空气中，它的果肉会慢慢变成棕色，可当我发现苹果的时候，看到的果肉却还是青色的，这就说明……”
“这就说明……这个苹果是刚吃不久？”卢薇薇很快更上了思路。
“没错。”顾晨点点头，道：“消防员战士们，他们是绝不可能一边吃苹果，一边紧急抢救资料的，因此这个苹果，一定是小偷刚刚留下来的。”
“原来是这样。”胖男子恍然大悟，感觉像是解开难题一般，可忽然又咦道：“警察同志，所以你就是利用这条线索，断定出小偷冒充消防员？”
“千真万确。”顾晨点点头，并没有否认，而是指着冒牌消防员男子
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