的绝妙口感，仿佛瞬间穿越时空，让他深刻体会到了为何古往今来无数文人墨客为之倾倒。
真是绝妙！
这文思豆腐，实乃人间至味，美妙得难以言喻！
现在听到黄骏要做这道名菜时，他自然惊讶不已，也有些不敢置信。
毕竟，这里是幼儿园的啊…
吕鹏飞一脸惊愕，难以置信地问道：“黄厨，您所说的文思豆腐，莫非就是那淮扬菜中刀工精湛、享誉四方的文思豆腐？”
黄骏微笑着点头确认：“正是！”
吕鹏飞惊讶之余，半开玩笑地说：“我的天，现在连幼儿园的伙食都豪华到这种程度了吗？简直是超乎想象！”
江水寒在一旁幽默地接过话茬：“黄厨，您这手艺，简直是凭一己之力，将全市幼儿园的伙食标准提升到了前所未有的高度啊。”
吕鹏飞一脸感慨道：“是啊，何止是全市，这简直是全国幼儿园伙食的新标杆！”
不过话说回来，黄厨真的能胜任这道名菜呢？
但想着黄骏的厨艺，应该问题不大吧…
黄骏不知她们心中所想，这会儿开始准备制作这道文思豆腐。
文思豆腐的原料其实很简单，就是市面上买的内酯豆腐即可。
配料呢！
香菇、冬笋、金华火腿、小油菜叶是常见的选择，但这些并非一成不变。
大可随心替换，比如用胡萝卜增添金华火腿的咸香，或以木耳代替香菇的鲜美。
更别出心裁的是，加入一些切成细丝的鸡蛋饼，为菜品添上一抹鲜黄，平添几分华贵气息。
在这一切之外…
文思豆腐的灵魂所在，便是那一锅清鸡汤。
许多人对这道菜的瞩目焦点往往落在豆腐的刀工上，赞叹其精细。
但真正懂行的人，会将更多的目光投向那一锅清鸡汤。
熬制一锅色泽清亮、味道醇厚的清鸡汤，其难度绝不亚于将豆腐切成细丝。
黄骏今天用的鸡汤，是他和钱国祥昨天一起熬的，用的是养了三年多的老母鸡，收拾干净去掉鸡头、鸡爪、鸡翅尖和鸡屁股后，以冷水下锅，用文火慢慢炖煮。
炖煮过程中，水要控制在将滚未滚的微妙状态，任何浮沫都要及时撇除。
这样的熬煮需持续六七个小时，才能熬出一锅清彻见底、香气四溢的清鸡汤。
鸡汤出锅后，还需用多层纱布细细过滤，让每一滴汤
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