她看着黄骏正娴熟地剁着肉馅，好奇地问道：“黄骏，你怎么亲自上阵剁馅儿啊？就不能让卖肉的帮忙处理一下吗？剁馅可是个体力活呢！”
黄骏闻声抬头，脸上挂着温和的笑容：“嫂子，你怎么有空过来了？其实啊，我就是担心外面那些机器绞出来的馅儿口感不好，自己剁的才更有嚼劲，也更有家的味道嘛。”
文雪倩听后，既欣赏黄骏的执着，又无奈地笑了笑：“你这脾气，跟我们家的葛大厨真是一模一样，总是对自己要求那么高。这样吧，我来给你搭把手，一起把馅剁好。”
黄骏连忙摆手拒绝：“嫂子，真不用这么客气。你去客厅陪刘哥看电视吧，这点活我一个人完全能搞定。”
文雪倩摇了摇头，苦笑着说：“你刘哥那财经节目，听得我头都大了，我是特意来厨房这边寻个清净的。你就别推辞了，让我帮你搭把手吧。”
“好吧，既然嫂子这么坚持。”黄骏见她态度坚决，便点头应允，随即分配起任务来，“那你帮我把莲藕切成碎块吧，别剁成末，那样会失去爽脆口感；也别切得太大，太大了包进饺子里容易撑破皮，吃起来口感也不佳，小丁大小正合适。”
“好，我明白了！”
文雪倩爽快地答应着，随即挽起袖子开始忙活起来。
而剁好肉馅的黄骏，则转身开始拌肉馅儿，他将冷却后的花椒水缓缓倾入肉馅之中，同时沿着同一方向持续不断地搅拌，以此来增强肉馅的紧密度与弹性，好让其口感更为出众。
需要注意的是，花椒水不能一股脑儿地全部加入，而应分次少量地添加，以免肉馅澥掉。
待肉馅与花椒水充分融合后，他依次将食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉以及胡椒粉等多种调味料逐一加入其中。
为了赋予肉馅更加鲜明的鲜味，他还特意添加了一抹白糖，旨在让肉馅的鲜嫩与可口更上一层楼。
待所有调料与肉馅完全拌匀后，黄骏又用力地摔打了几下肉馅，随后将其放置一旁，让肉馅在腌制的过程中慢慢吸收各种调料的味道。
接着，他把醒发好的面团取出，先是细致地揉了一番，再将其置于案板上，给予片刻的醒发时间。
在此期间。
他麻利地将切好的葱花以及文雪倩剁好的莲藕块倒入肉馅盆之中。
再往里添加了适量的食盐与生抽，细心地将所有的食材搅拌均匀，随后将其置于一旁备用。
一般来说，饺子
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