要再放酵母了。黄厨，你的经验真是丰富啊！”
黄骏微笑着摇了摇头，谦虚地说：“过奖了，这都是多年积累下来的。只要你肯花时间和心思去做，你也可以做到的。”
说着，他首先将玉米面缓缓倒入一个大盆中，随后加入适量的豆面，一边添加一边解释说：“这玉米面和豆面的比例，是豆面一份，玉米面两份。加豆面的目的是为了调和玉米面的味道，因为玉米面本身带有一股粗粮特有的味道，加入豆面之后，那种味道就会淡很多。”
说完，他又往盆里抓了一些白面，继续说道：“白面稍微加一点就行，一会儿可以当作面布使用。如果感觉这个面团太湿、太软，可以再加一点白面。另外，一般来说，一斤的杂粮，我们会放50克的老面。”
“黄厨，如果没有老面，只用酵母的话，比例该怎么调整呢？”孟鸿泽好奇地问道。
黄骏耐心地回答：“如果只用酵母，那么一斤的杂粮，放大约两克左右的酵母就足够了。”
“哦，原来是这样，明白了！”孟鸿泽恍然大悟地点了点头。
黄骏微微一笑，接着就开始调面了。
他拿起装满温水的水壶，缓缓地将水倒入装有老面的盆中，打算先将老面充分溶解。
他用手细心地揉搓着老面，直到老面完全化开，与温水融为一体。
“黄厨，这面团是应该调得稍微稀一点还是干一点呢？”孟鸿泽一脸虚心向学地继续询问。
“不要太稀！”
黄骏回答道：“因为我们要做的是窝窝头，它里面是空心的。如果面团调得太软，蒸的时候就会站不住，容易塌陷，那样就没有中间的窝了。你看，现在老面已经完全化开了，我们可以稍微加一点白面，再加点水。”
说着，他熟练地抓了一把白面撒入盆中，并再次倒入适量的温水。
“哦，原来这白面是要慢慢添加进去的啊……”孟鸿泽恍然大悟。
“是的，是的！”
黄骏连连点头确认，并接着说道：“我之前提到过，白面在这些粗粮中，主要是作为辅助材料使用的。“
孟鸿泽闻言点头，随即提出心中的疑惑：“不过，黄厨，幼儿园为什么特别强调让小朋友们多吃粗粮呢？这真的那么重要吗？”
“实际上，这确实非常重要！”
黄骏一边熟练地继续揉着面团，一边耐心解释道：“粗粮中富含B族维生素，特别是像玉米面、豆面这样的粗粮，它们的
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