开口道：“何叔，有一句话我不知道当问不当问。”
听到姜言的话何大清点了一根烟抽了一口，苦笑着开口道：“我知道，你一定是想问我为什么离开四九城吧！”
“还是何叔通透。”姜言对何大清竖起大拇指夸奖了一句。
何大清毫不在意姜言的夸奖，又抽了一口烟。
“今天我看到柱子，就知道你们今天是来干什么，既然你们想知道，那我就给你们说说。”
听到何大清的话，所有人没有吭声，而是静静的等待下文。
“我离开四九城有不得已的苦衷，准确的来说，我这是被人抓住了把柄，不得不离开，我这是为了柱子他们好。”
“是成份问题吗？”姜言听完插了一句嘴。
“我们的成分没有问题啊！我们就是小手工业者，属于半无产阶级啊！”
听到姜言的话，何大清看着姜言有点奇怪的说了一句。
所谓半无产阶级，包含：绝大部分半自耕农，贫农，小手工业者，店员，小贩等五种。
小手工业者所以称为半无产阶级，是因为他们虽然自有简单的生产手段，且系一种自由职业，但他们也常常被迫出卖一部分劳动力，其经济地位略与农村中的贫农相当。因其家庭负担之重，工资和生活费用之不相称，时有贫困的压迫和失业的恐慌，和贫农亦大致相同。
所以说小手工业者只比贫下中农好了那么一点，在城市里面也属于工人阶级，在这个时代也是又红又专的代表之一。
不过姜言依旧开口问了一句“何叔，你不是谭家菜的传人吗？”
听到姜言这样问，何大清也反应了过来。
“小言，你是想问，我既然是谭家菜的传人怎么还算小手工业者吧！”
被何大清说中了心思的姜言神态有点尴尬。
不过何大清显然没有注意到姜言尴尬之色，开口解释道。
“我老家并不是四九城的人，我爷爷是逃饥荒来到了四九城里面讨生活，起初是在酒楼里面当跑趟，一次偶然的机会到了谭家当仆人，这才有机会接触到了谭家菜。
“由于我爷爷天资聪颖，很受当时谭家主厨的喜爱就传了几手谭家菜，以及谭家菜的一些秘方和制作方法。”
“谭家衰败之后，我爷爷也就被遣散了出来，以后又拜一个鲁菜大师为师，学了一身鲁菜的本领。”
“严格的来说，我们家传的谭家菜只是旁系算不上主流。”
…。。