就这样，王墨收了这样四位大厨，算是有了一个很不错的开端。
本来他们还打算再拉一些熟悉的人来打下手，但是王墨却只给了他们每人三个名额。
不过对于这么大的酒楼来说，这十几个人在后厨，那是远远不够的，所以王墨是打算自己来招人。
宁愿试错也不愿意让这四个人带着自己的班子进来。
若真的答应了，恐怕酒楼这条小命，就要被他们给拿捏了。
尽管这个可能性很小，但王墨却是不得不防，因为在绝对的利益面前，谁都无法保证可以完全坚持自己的底线和原则。
在这一点上面，王墨宁愿是以小人之心度君子之腹！
对此，这四个厨子都是聪明人，他们也能理解。
不过整体来说，这还算可以。
王墨之前在天青城找到了一个还算不错的地段，在那里，主要是宽敞，是一个中式合院那样的大酒楼，中间的话可以作为歌姬和舞姬唱歌跳舞的地方。
而在四方以及阁楼上，则是他们的观赏。
在靠近中心舞台的这一面，则是昂贵的厢房，而在另外一边的外围，只是能听曲，看不见舞姬的舞蹈，所以是客房。
根据王墨的计算，这每一层楼，除了四面内围的厢房外，在这外围，每一层都可以摆六十桌，而这个酒楼，足足四层楼的高度。
这样算起来的话，这十几个厨子是远远不够的。
因此，王墨还要花费大力气来找这厨子，这又是一笔很庞大的开支，甚至王墨这十几万两银子，都未必够用。
好在因为贩卖冰块，从中赚到的十几万银两定金，很快就要到他手里了，所以他丝毫不慌。
而且他与张家这块，他也是处理得挺好，那就是除了支付每年的租金之外，还让张家参与每年的分红。
这是让他们躺着就能把钱收了。
而在王大壮等人离去，王墨又是开始忙碌起来的时候。
张家这边也是送了两个人过来，而其中一人，居然是赵玉堂。
赵玉堂淡然说道：“王当家的，老爷子让我们过来帮你们的忙，负责坐镇你的酒楼，以免有人闹事，还有就是你的那些雇佣来的打手，甚至是店小二，我们都会帮忙他们在闲暇之余，教他们一招半式。”
“但是老爷子说了，我们每年的薪水，要让你来开！”
王墨看着两人，笑着说道：“有两位前来助阵，我自然是相当喜欢的。
…。。