“我手上的这只长腿蟹是正常的标准，我们直接先把它从中间一分为二，然后每一边再砍成6~8块。”
说话间李潇手起刀落咔，咔，咔，咔，咔，咔......
蟹身就瞬间被分尸成12块，而且每一块蟹身的大小都基本一致。
他举起其中一块蟹身对着直播间展示
“大家把蟹身剁成这样的大小就差不多了，如果有一些大哥们收到的长腿蟹比我手上的更大的话，那就多切几刀。”
李潇拿起刚才剩下少许的蛋液，在里面加入了面粉，用灵活的手指拌匀，加入的面粉数量一定要足够多让蛋液变得粘稠起来。
足够粘稠后拿着剁成块状的蟹身，裹上蛋液。
另一边，油锅早已经烧开。
李潇拿着粘上蛋液的蟹块，来到油锅前面，
“我们把油烧到6层，油温，也就是放入木筷子，会冒出密集的小泡泡的时候，然后就把沾上蛋液的蟹块一股脑地丢进去。”
“用锅铲轻轻地推动这些蟹块，让他们不要粘连在一起，中火油炸大概3~4分钟，就可以捞出。”
李潇把已经炸成金黄色的蟹块呈现在直播间面前，上面因为还粘连着一些蟹黄，可以说得上浓香扑鼻了。
把蒜头以及让表弟买回来的咸蛋黄通通拍碎，在锅里面放入黄油，把蒜头和咸蛋黄通通炒香。
加入小半勺水，然后用锅铲反复地推拉蒜头和咸蛋，把两者推成金沙的状态。
放入刚才炸至金黄的蟹块快速翻炒，加入少许糖，一道【金沙炒蟹身】就完成了。
直播间
“等等主播似乎忘记放盐了？”
“对，我也看到了，刚才放的那些大颗粒应该是糖吧？”
“拜托认真点看，蟹肉本来就是咸的，已经加入了咸蛋黄就没必要加盐了。”
“原来如此，懂了懂了。”
......
把刚才放进保鲜柜的蟹腿重新取出。
“由于这边没有剪刀，所以我们只能用柳刃刀来完成演示，当然下面的操作是有一定难度的，不建议各位观众老爷们学习。”
“各位观众老爷在家中尝试的时候，可以用剪刀来完成以下的步骤。”
说着他就把一根蟹腿竖了起来，右手握着柳叶刀的刀柄，左手手指捏在柳刃刀的刀尖后一寸。
轻轻发力，柳刃刀划过蟹腿的五分之一的位置，一片完整的蟹腿壳粘
…。。