ar），但是用的也是次一级别的奥西特拉鲟鱼子酱（oscietra caviar）。
这种奥西特拉鲟鱼子酱的价格通常在8000元每500克以上的价格，在一些特殊的年份，因为气候或者洋流影响导致鱼子酱减产，那么这个价格可能会飙升到10000块每500克。
而最为顶级的大白鲟鱼子酱，基本上不可能流通在市面上，毕竟国际捕鱼协会每年限制了这种大白鲟鱼的捕捞，每年只能捕捞100条，一些不利于大白鲟鱼生长的年份，这个数量甚至会锐减到50条。
每一条被捕捞的大白鲟鱼子的年份都需要有捕鱼协会验证，低于20年的大白鲟鱼都需要放生，因为制作大白鲟鱼的鱼子酱需要20年份以上的大白鲟鱼。
而一旦鲟鱼被取出鱼子，同时就会宣告他的生命终结，这种大白鲟鱼甚至一度因为过度捕捞导致濒临灭绝。
普通的大白鲟鱼子酱每克的价格是350元，几乎和黄金是等价的，有时候甚至比黄金更贵。
而且这只是售价，想要以这个价格买到基本是不可能，通常只能加价购买或是找到相熟的商家，否则就只能在梦里品尝了。
全球最贵的伊朗鱼子酱就是用极为罕见的100岁大白鲟鱼卵制作的，论克出售，采用24克拉黄金罐包装，一罐价格是25，000美元。
也就是说每克100年份的大白鲟鱼的鱼子酱就高达1400美元，折合大汉元就是接近9000块一克。
而通常的鱼子酱都是以10克为一个销售单位，也就是每人份的这种鱼子酱，成本价就高达9万块。
这种价格即便是普通的富翁，想要品尝，恐怕也有些心痛。
客如云的食材虽然好，但是也不可能好到使用这样名贵的食材，毕竟价格摆在这里。
如果用的是大白鲟鱼的鱼子酱制作这份鱼子酱龙虾冻，估计售价就要翻几十倍。
毕竟李潇只用目测就能确定眼前最少使用了十克以上的鱼子酱，也就是光是鱼子酱的成本就要160块了。
更不要说其他的材料以及繁琐的制作工艺这道菜仅仅只卖480块，实在是非常的便宜了。
而480这个售价，连两克的普通的白鲟鱼子酱都没办法买到。
鱼子酱被金色的勺子舀起，送入李潇的嘴中。
鱼子酱不需要咀嚼，仅仅是舌头和口腔的蠕动，就让圆润饱满的鱼子酱一颗颗在起起伏伏间爆裂开来。
冰
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