部，再削干净表皮，最后刀倾斜45°处理菠萝眼。
“处理好的菠萝果肉中有蛋白酶，不可以直接食用，需要先浸泡在盐水中，不然嘴巴会出血。接下来，我们来做今天的正主，菠萝咕咾肉。”
陈粟先将猪肉洗干净血水，轻微捶打肉身后，把它们切成大块的猪肉粒。
她将新鲜切好的菠萝果肉和洗干净的辣椒，同样切成块状，但是大小要比猪肉粒小些。
弹幕
【这个猪肉方块切得，比我拿尺子比划得都要好。】
【学习古法厨艺真的不是一朝一夕之功。】
【粟米不然你开班吧，我一定第一个报名，交学费去学习。】
“开班不行哦，我现在精力不足，大家还是多多关注我的直播间。如果大家有不会的地方，可以在我的个人主页留言，我一定知无不言，言无不尽。”
陈粟将切好的猪肉粒放在大盆中，加入胡椒粉，盐，酱油等搅拌均匀，进行腌制。
她再用白醋、生抽、番茄酱和糖，还有面粉，一起调制酸甜汁水。
“为了节省时间，这是我提前腌制好的猪肉粒。”
她将三十个鸡蛋敲进盆中，均匀搅拌，不翻过一点点边边角角。
弹幕
【粟米，我已经打坏了十几个鸡蛋。】
【蛋炒饭里面必然有一物，好好的蛋炒饭，变成了蛋壳炒饭。】
【我还以为就我一个人觉得鸡蛋壳脆弱得很。】
然后陈粟被大家发送到公屏上的各种照片所折服，两根大大的手指中间，夹着一个小鸡蛋，看上去只有这个兽人一节手指的大小，真的太有喜感了。
“这位观众，我建议你下次可以不用敲鸡蛋，用打孔器在蛋壳上打孔，把鸡蛋液倒出来。”
接下来陈粟将裹上蛋液的猪肉粒，全部倒入面粉中，用力揉搓，让它们变得干燥逐渐分离，不会粘连在一起，粒粒分明。
她把裹好面粉的猪肉粒放到油锅中炸至金黄色，继而捞出来，放入菠萝和辣椒一起翻炒好。
陈粟再将先前炸好的猪肉粒倒入锅中，一起加入点淀粉水翻炒几下就可以出锅。
“菠萝咕咾肉已经做好了，随后会和新鲜菠萝肉、西瓜、哈密瓜的水果拼盘一起放到试吃位中。现在开放试吃位，大家做好准备。”
弹幕
【酸甜可口，真下饭神器。】
【我们没有一个人抢到，全团队在啃大白米
…。。