经过一定期间生长之后，可以将其绿色茎叶切断直接翻入土中，以节省人力，减少运输费用。当然，绿肥作物也可沤制成土肥异地施用。
顾文萱他们选的就是第一种方式，在绿肥作物生长到一定阶段后，直接将其绿色茎叶切断翻入土中。
没尝试过这么干的庄户无法理解其中原理，但好在他们足够听话，顾文萱让他们干什么，他们都会不打折扣的好好做完。
除了种田，顾文萱还做起了土产生意和糕点生意。
贾家村山多地少，打猎又不是人人都行的，顾文萱于是就给他们出了个主意，让他们抓了活兔子回家养。
兔子好养活，又能生，只要养兔子的地方选好了，别让它们打个洞拖家带口跑了，这门营生就能给贾家村村民带来源源不断的银钱。
顾文萱开的土产铺子，主要就是卖贾家村村民养的兔子、打到的猎物，顺带她也卖粮食果蔬、果干果脯、坚果炒货、咸蛋皮蛋、酸菜酱菜、腐乳腐竹等农副产品。
点心铺子虽是顾文萱管的，但却不是顾文萱张罗着要开的。
这铺子是白景洲送给顾文萱的生日礼物，他还记得之前他和顾文萱说过，等时局安稳了，他要给她开一间点心铺子。
虽然这承诺兑现的晚了些，但他却是一直有好好把这事儿放在心上的。
这不，去年冬天他就从州城带回了两个他提前物色好的点心铺子学徒，然后趁着春节期间他放假，他还临时提升了一下那两人的业务水平。
除了这两个从学徒升级上来的点心师傅，白景洲还另外精挑细选了两个学徒、两个伙计、一个账房先生、一个铺子掌柜。
两个学徒都出自白氏一族，他们家境贫寒，但人品不错，干活儿也很利落。
听说白家要在县城开点心铺子，村里有不少人家求上门，就为了把自家孩子塞过去做学徒，让他们学一门手艺傍身。
都是族亲，白景洲也不好厚此薄彼，干脆就抽出半天时间，设置了个考验环节，让大家凭本事争取。
被他选中的这两个，都是人品不错，干活儿利落，且在白案方面也有些天赋的。
其他没有竞争上的，白景洲就建议他们去学塾上学，“学塾也不是只教人读书科举，识字、算数、各种手艺，他们都可以学。”
两个伙计则是白景洲在县城附近的两个庄子上分别挑的，他们主要负责招待客人，所以除了会算账、勤快能干，还得态度好、人机灵。
账房
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