李家俊试着混在一起，然后与几个酿酒师傅尝了尝，果然味道更好了。
“这些出完酒的酒粮都成酒糟了,一会儿清理出来也不要扔了,这个东西是非常好的猪饲料,可以发给就近的农户。等将来酒坊的生意做大了，也可以运出去卖钱。”
“是，还是大人考虑的周全。”
随后众人在李家俊的指挥下，开始将地锅蒸屉上的纱布拿出来在水里一泡,然后拧于又铺上,准备继续酿酒。
这时赵毅城笑着说道：“大人,咱们的酒坊出了好酒,自然要一个好名字,还是大人给这烧酒命名吧。”
刘山君沉吟一下,笑着说道：“我看就以广鹿岛为名好了，这酒就叫做广鹿岛烧酒！”
众人听了刘山君起的这个直白名字闻言纷纷叫好。
其实刘山君的这套做酒的工艺就是后世北京二锅头的工艺,原本也犹豫着要不要直接叫广鹿岛二锅头，可是仔细一想又担心会被其他酒坊给琢磨出方法来,于是就作罢了。
而这二锅头并不是什么顶级的名酒,但他的酿造工艺并不那么复杂,历史上酿出二锅头的北京赵家三兄弟也不是什么知名手艺人，也依然酿出了二锅头这种流行了几百年的好酒。
而且二锅头酒在这个价位上足够清冽醇厚,远胜过同等档次的烧酒,另外一点,他是用高粱酿造的,高粱的价钱比米麦豆不知道要便宜多少,哪怕如今已经是乱世，但是高粱的价格却始终不算高，这样一来酿酒的成本就会低很多。
随后刘山君与赵毅城、李家寻合计了一下成本，现在一石高粱官价是二百文多一点,这还是算上运费的价格，要是酒坊进量大的话，价钱应该比这个还要低。
而广鹿岛烧酒这样好的品质，怎么着也能买几十文钱一斤,按照这种“掐头去尾”的酿造法子,李家寻估计一百斤高粱能出五十多斤酒,一石官制一百二十斤计算,一石高粱能出差不多接近七十斤酒的样子,也就是说,十倍的利润很轻松就可以拿到！
现在酒坊一共八个天锅，如果以每斤烧酒八十文来计算，酒坊一个月的纯利应该在四千多两银子左右。
现在看虽然不算太多，但是酒坊也才刚刚筹建，只要烧酒在外面打开局面，日后的产量和利润也会持续增加的。如今广鹿岛每个月增加几千两的银钱，也能稍微周转一下了。
在计算了成本之后，刘山君就将剩下的事情交给李家寻了，毕竟自己提出舍弃第一锅和最后一锅的法子后,接下来的工作都是“技术
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