己开始往灶坑添柴火，直接烧水。
两小只的韭菜择了一半儿多，水已经开了，姜英秀舀了点面粉，又添了点凉水，调了一下水的温度，烫了面，揉成团，盖上块儿湿布让面团醒着。
面团醒上了，姜英秀就接手了两小只择的韭菜。
唔，小家伙们干活儿还挺利落的么！
就是速度稍微慢了点儿，不过也还算可以了！
姜英秀把剩下的韭菜择好，洗干净，切碎，放在一边控水。
重新拿了个干净的二大碗，往里面打了几个鸡蛋。往鸡蛋里头撒了一点点盐，然后就拿了双筷子开始搅拌蛋液。
先把大锅里倒上一勺油，鸡蛋大火快炒，翻炒得金黄金黄的，再跟事先切好了、控干了水分的韭菜放在一起拌馅儿，为了提鲜，还稍微放了点儿小虾皮。
韭菜鸡蛋馅儿拌好了，面团也醒得差不多了，正好动手包盒子。
姜英秀冲着两小只招招手：“你们两个把手洗干净，过来帮忙！”
两小只“哦”地欢呼了一声，兴奋得一路蹦蹦跳跳，像两只捉到了虫虫的鸟儿，快乐得眼睛里都是星星，在不停地闪呀闪的。
赶紧把手洗干净，又擦干净，就冲着姜英秀扑过来了。
姜英秀把案板放平，用干炊帚清扫了一下案板面，把醒好了的面团从面盆里拿出来，放到案板上开揉。
三个人忙乎了一阵子，不大会儿功夫，就包好了满满一案板的韭菜盒子。
盒子基本都是姜英秀包的。六丫和八丫主要是打打下手。
比如六丫帮忙揪面团儿，八丫帮忙撒“布面”，还负责帮忙用小手儿把姜英秀包好的韭菜盒子给拍扁喽。
姜英秀又把大锅里放上油，过了一小会儿，油开始吱喽边儿了，就把韭菜盒子放进去，烙得焦黄，翻面儿，另一面也焦黄，拿笊篱捞出来，控控油，放盘子里，齐活儿！
姜英秀把一案板的韭菜盒子都烙熟了。最后几个没放油，搁在热锅里，干烙的。
考虑到两小只都饿了，就让她们俩一人拿了一个，先吃。
两小只吃得一脸幸福，大大的眼睛都眯了起来，小小的嘴巴一动一冒油，咋看咋觉得萌。
姜英秀笑眯眯地看着两小只吃得香甜，把没放油的拣出来了一碗，放在灶台上，这一碗待会儿要给姜家老宅送过去。
然后又给姜大地和沈春柳留了堆得高高的一盘子，剩下的就摆了桌子，小姐妹几个简单地把外屋地收拾了
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