基本好的差不多啦。
神奇鸡蛋还有另一种表现形式，那就是它似乎没有保质期，即使是放时间长变质了，有些人也会吃的津津有味。
小时候，我曾看见隔壁老张头儿在自家灶坑里烧臭鸡蛋，随着臭鸡蛋在灶堂“啪”的一声闷响，那股浓烈的味道就会从灶堂里直蹿出来，那感觉，真是臭极了。
享用臭鸡蛋时，老张头儿总是淡定地捏上半壶小烧儿（散白酒），然后，慢条丝理地将灶堂里烧得七淌八流的臭鸡蛋放入小碟，抿一口小烧儿，再用筷子头儿戳一口臭鸡蛋放入口中，紧接着，随着瘦削脸颊突起下颌骨的上下窜动，他便微闭双目，仔细品咂起来。
光阴荏苒，老张头儿现已作古多年，可不知为什么，每每回想起过往，他老人家享用臭鸡蛋时心满意足的样子就会浮现在我的眼前。
小时候总盼着家里来人，因为来人就可以借光吃上美味的鸡蛋。
记得有一年冬天，新婚的表哥表嫂来我家串门，做为对表哥表嫂拎来两盒槽子糕（蛋糕）的回报，妈妈特意给他们小两口儿蒸了一小铁盆鸡蛋糕（羹），那时，我和弟弟因为大人不让小孩子上桌只能眼巴巴地在旁边瞅着，看到我俩可怜巴巴的样子，妈妈于心不忍，就把我和弟弟拉到厨房，并安慰我俩，说等一会儿他们吃剩下的全给我们。
那一次表哥表嫂吃得很文明，每个人吃时都会吃自己那小半边的鸡蛋糕，于是，他俩互相谦让的结果就是盆中间留下了一道不宽不窄的鸡蛋糕墙。
为了看护心中的美味，那天，我和弟弟每隔一会儿就要跑到屋里看一下那道鸡蛋糕墙是否还在，因为那道墙是妈妈答应给我们的。
唉，真是怕啥来啥呀，就在表嫂吃完之际，表哥终于放下谦让的伪装，一羹匙就将中间那道鸡蛋糕墙扒得乱七八糟了，也就在那一刻，内心强大的弟弟终于放声大哭：
“妈，墙倒啦！”
说来也挺有意思，打那以后，我弟弟因此得了一个外号儿：
“墙倒啦！”
鸡蛋除了做鸡蛋糕，炒着吃也不错，只不过炒一盘要用五六个鸡蛋，这对于会过日子的人家来说，未免太奢侈了，于是那时的人们在馋鸡蛋的时候总是做鸡蛋酱。
做鸡蛋酱并不复杂，将一两个鸡蛋摊熟再用锅铲搅碎，然后倒入一碗农家大酱，旺火翻炒，直到有小气泡“咕嘟嘟”地冒出，再加入切好的葱花（有时也可能是韭菜末）就可以出锅了。
鸡蛋酱，可以做为时令蘸酱菜的蘸料
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