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4 第004章 鲜肉包子

作品:满级神厨古代养家日常作者:叶流金
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是没够卖。

就连那一大锅羊汤,也被人们用三文钱一碗的价钱抢了个精空。

除了给武月盛出来的那一碗,家里其他人竟然都没喝上。

待武月慷慨地将羊汤分给两个哥哥尝尝的时候,武鹏和武兴顿时后悔地直拍大腿。

早知道羊汤这么好喝,他们应该早点儿起来,先喝上一碗再干活的!

虽然早饭没好生吃,可是全家人都十分高兴。

因为这一早上,他们卖了一千多个烧饼,再加上那一大锅羊汤,收入两千六百七十二文。

除去做饼子和油酥,还有羊骨头的成本,足足赚了近二两银子!

武大娘兴奋不已,连早饭都顾不上吃,忙忙地出去买桌椅、碗盘和面粉等物。

在武兴的强烈要求下,梅娘又做了一大盘鸡蛋饼,照旧被孩子们一扫而空。

吃过饭,梅娘准备和面,武鹏怕她累着,待她调匀面粉,便过来揉面。

武兴收拾桌椅,洗碗扫地,武月则端了盆子择野菜。

梅娘将早上买的那块肉拿出来,清洗干净,开始剁肉馅。

虽然现代已经有了各种各样的搅拌器,可是梅娘依然觉得手工剁出来的肉馅最好吃。

她将猪肉平放在菜板上,接着用刀在它的表面切成小细条,一边切,一边注意不要将中间切断了。

一面切好后,再切另一面,同样不要切断了。

然后将猪肉切成薄片,此时猪肉已经变得很细,再用菜刀细细剁碎。

剁好肉馅,便要开始调馅了。

葱姜切片,跟花椒一起放入碗中,倒入沸腾的开水,浸泡至凉,这样泡成的葱姜水既去腥,又吃不到葱姜。

调馅的时候,将酱油和葱姜水少量多次加入,一边加一边往同一个方向搅拌,搅拌差不多的时候,再加入盐、糖和香油等调料。

等武大娘雇了车将桌椅等物搬回来,面团也已经发好了。


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