了钱，麻利的从汤锅内捞出一张火烧切碎码在海碗内，随后肺头，小肠，猪心，猪血切了不少，满满盛了一碗，最后浇了一勺汤撒上香菜末，示意对方端走：
“辣椒，蒜泥在桌上，自己放，您要吃完想要泡自己的干粮，汤不够言语一声~”
“好嘞！这大妹子卖的吃食实在！”男人开开心心端着一大碗卤煮去矮桌前坐下，用筷子夹着下水喂给自己的儿子。
三毛五一大碗，那猪下水多的都在海碗内冒尖了……
这是其他围观的人看到男人手里那碗卤煮后的想法，再加上那勾人的肉香，随后第二个走过来，第三个……
等卖完第一波赶早集的人，客人渐少，韩红贞又忙着和老猛添水，添下水，收拾碗筷。
一般赶集卖吃食，主要是两个饭点，早上一个，中午一个，这波赶早集吃完的人过去，下一个饭点本来是中午的十一点到一点多，结果刚九点多，谢虎山蹬着豆腐坊的三轮满头大汗的赶到，三轮上装着一大桶白酒和十几个显然是用来装酒的小碗。
“你这是……”
“等会儿来的人，你给倒酒，我亲自去切！”没等韩红贞问一句，谢虎山把酒水卸下来就朝集市里面的牲口市位置挤去。
大概十几分钟之后，几个上了年纪，穿着破破烂烂，让人一看就知道是车把式或者牲口把式的老人跟着谢虎山走过来，谢虎山老远就朝韩红贞喊道：
“给几位叔叔大爷先倒酒！”
“嚯~还有酒？”一个老车把式一愣，随后惊讶的说道。
“那是！没酒我敢让我五叔和六爷跟几位大爷打招呼？好酒我没有，但只要各位来，每次一人最少半斤酒，我请！不要钱！”谢虎山让韩红贞招呼几个老人坐下，用酒提子帮他们倒酒。
自己走到案板边，动作麻利的盛了几碗卤煮，端到几人面前：“几位大爷，尝尝味道咋样，我六爷谢老六从燕京那边学来的，说过去皇上天天吃这玩意儿。”
几个老头拿起筷子夹着下水，喝着酒，有滋有味，边喝边聊的在摊子上坐了一个多小时，才眉开眼笑的起身走人，一个老头临走前拍拍谢虎山：
“你小子得亏没跟你六爷学着当牲口把式，不然就这脑袋瓜子，我们几个老梆子都得让你抢的没饭吃……老谢家行啊，辈辈有能人！”
“这都是牲口市帮各队挑牲口的牲口把式？”韩红贞看到老人走远，这才对谢虎山问道。
谢虎山点点头：“以后他们带人来吃饭，
…。。