起始城的粮食产能能如此高，土豆，玉米产能高是重要因素之一，都督府重视开垦是一个原因之一，来到新大陆农户，只要愿意耕作都督府会提供铁犁，铁锹的工具，还会派遣佃户帮忙，开垦的农夫只要在来年把收入的一成作为报酬交给这些佃户即可。
而且殷洲野牛也是解决了劳动力不足的问题。徐爱民他们一直处于玛雅国的范围内，在这里就根本没有见到大牲口，所以最开始的时候，他们就以为新大陆没有牛马这些大牲口，还想着从大汉运输一些水牛，黄牛来到新大陆。
等到都督府对新大陆探索的边界越来越广的时候，他们在知道新大陆的草原地带也有无数的野牛，其体型居然不输给高原上的牦牛，当地就打算把这些野牛驯化成耕牛。
第二年都督府就从大漠招揽了1000牧民，用了各种手段抓了上千头野牛，这些新大陆野牛大部分野性难训，最终成为了牛肉干，进入了起始城百姓的肚子里，只有那些小牛犊被穿上了牛鼻环，在大汉农户的皮鞭下，开始学习耕地这一技能。
还别说，这些新大陆野牛，只要驯化好了一头能抵三四头，两头殷洲野牛套上八牛犁，1日就可以耕20亩土地，殷洲牛虽然有各种缺陷，但光一个力气大，耐力足就是最好优点，它们深受大汉农户的喜爱。
每个拥有殷洲牛的农户，都对它们宝贝的很，它们牛棚的舒适度，比当地农户的房屋都要好，日常的清洗，喂食都要自己亲自来做，照顾的妥妥当当的，它们的地位甚至比殷洲土著都要高。
同时这些野牛的发现和驯化也解决了殷洲运输的问题，这对起始城这个贸易城市太重要了。独轮车运输的货物毕竟有限，运输船也只能在沿海一带使用，而牛车的运输量是独轮车的二十倍，不管是起始层运输货物，诸侯国运输矿产和粮食都少不了这些殷洲牛出力。
而且殷洲牛那些桀骜不驯的同胞，他们的身躯也为大汉开拓新大陆做出了极其重要的贡献，殷洲牛一度成为了新大陆最重要的肉类来源。
因为徐爱民这些人发现新大陆的野牛数量实在是太多了，多的让他们难以想象，一度让他们以为这就是野牛的大陆。本来想捕获野牛耕作，最终变成了狩猎行为，都督府一年就猎杀了上万头野牛，获得了上千万斤的野牛肉在物价高昂的新大陆，也就是野牛肉的价格能靠近大汉的物价。从某种程度上来说，起始城可以说是牛背上的城市。
起始城，议事厅。
刘如意道：“都督，此处狩猎，某前曲将士
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