这碗椒盐小排想起孙德海的话。
“嘿，老古，不跟你吹，我这徒弟做油炸那可是出神入化，在她面前，你教出来的一堆人加起来都比不过的。”
“行啊，我有啥不敢的，找她来就找她来，到时候人去了，好好让你看看我是不是吹牛吹上天，到时候可别嫌脸打的疼！”
古山峰此时只想捂住自己的脸。
当时找孙德海帮忙，其实有一大半原因是较劲。虽说他确实是缺人，但他在江城经营多年，要是连个临时救场的人都找不到，他不是白干了吗？
谁让孙德海自从发了一个徒弟一个月学会颠勺的视频后，就开始时不时凡尔赛一下，打击他和老贾。
虽然前几年他和老贾也老拿一堆徒弟的视频戳孙德海脊梁骨，但也没孙德海戳的这么频繁啊！
他也想过能让孙德海这么吹，肯定有两把刷子的，但他好歹是个老厨子，这几十年好东西吃的太多，也见得太多了。他想当然的觉得炸的好吃，能有多好吃？左右不过就是个油炸味道而已！
但是刚才一吃，他才发现他错了。
这道椒盐小排他自己做过无数次，他的徒弟也做过无数次了，根本不觉得有啥技术含量。
无非是掌握油温，掌握油炸时间。但现在有专用的恒温油炸锅，这些都可以机器操控，只要设置就好了。
炸好后在炒锅里回个锅，辅料一放，买好的椒盐粉一撒，翻上个几下，就可以上桌了。
但这丫头做饭的全程他都看了，不是用的恒温油炸专用锅直接设置油温和时间，而是全程一口铁锅，所有的东西自己掌握，就连椒盐也是自己现配，并没有用他们直接买的成品。
他当时看着也只觉得她人挺踏实，愿意亲力亲为去干这些事情，并没觉得这样做会好吃。
但只吃了一口，他对这道油炸食品彻底改观了。
首先是炸出来的口感。这排骨炸的又透又酥，但外皮酥的起皱的同时里面还是很嫩，一点儿都不柴甚至带着汁水，这说明对油温的手动掌控已经到了一个极致。
其次是调出来的味道。这椒盐料在保留了这道菜咸香口的同时，又能很好的衬托排骨的肉香味儿，似乎还带有微微的麻，但又若隐若现的。
吃一口感觉意犹未尽，十分过瘾，但又不是重口味那种过瘾，它的调料味道并不重，只是做个衬托。但在它并不喧宾夺主的同时，又时时能尝到那种独特的椒盐味道，让人入口难忘。
“小赵，这是你
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