动手。要是王叔对大小有执念，要是他的要求是28，38个褶子才行，这任务不就被她做废了嘛。
“但是有一点，”王建党继续挥着手，赵晓婧连忙瞪圆了眼睛。“我们那的汤包，包子皮一定是劲道的。
它不同于金陵汤包，金陵属于南方，南方吃面食压根不追求劲道，江浙那一块喜欢吃很细的细面，讲究一个柔软的口感，所以金陵汤包也有句话叫轻轻提，慢慢移。因为它不劲道，不轻点慢点，汤就漏了！
但我们北方人，吃面食就要吃个嚼头，哪怕是汤包皮也是要有嚼头，够劲道的！”
赵晓婧若有所思的点点头，有些发愁。
为了擀出吹弹可破的汤包皮，她在虚拟空间开水和冷水和面的比例调整了大概有几十次，才做出最后一次成功的面皮，韧性确实是够了，成品也够薄，但王建党追求的劲道，她还真不知道达不达得到他的要求。
“一天到晚就会胡咧咧！”陈慧萍看出赵晓婧的为难，又给了王建党的胳膊一巴掌，这回打的不响，王建党却哎哟一声，差点没拿稳筷子。
“小赵别理他，好意思把自己当北方人，有几个正宗北方人吃甜口汤包？他顶多算半个，还是个混血！你猜他喜欢的那家马蹄汤包店为啥倒闭？因为除了他这个混血北方人，人土生土长的北方人压根不吃！”
“啊？这是什么缘由？”赵晓婧没想到还有这一出，好奇的问道。
“因为那家老板是从金陵学的汤包，口味都偏甜，北方人大多喜欢的是鲜咸口，所以那家马蹄汤包根本卖不出去，只有你王叔这种混血北方人，跟别人口味不一样才偏爱那一家！
所以倒闭之后老板彻底不在那边开店，直接卷铺盖回老家了，你王叔才再也吃不到的！
不然照他半夜去敲广东菜馆门的个性，早把汤包老板的门敲烂了！”陈慧萍双手抱臂，瞥着王建党吐槽。
“原来是这样，”赵晓婧点点头，仔细一琢磨又觉得不对，“可是王叔不是说面皮一定要有嚼头才好吃，说金陵汤包不劲道吗？那怎么那家的金陵汤包可以？”
“因为那家老板也是半调子，馅是南方甜口的，皮又是北方劲道有嚼头的，这才刚好对了你半调子王叔的胃口！”
“那怎么是老板半调子呢？那是因为老板到了我们那里，用的自然是我们豫省的面粉，我们豫省麦子好，出来的面粉也好，只要用对了，面皮就是劲道。”提到这个，王建党神情颇为自豪。
面粉！赵晓婧茅塞顿
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