第一次见。”赵晓婧好奇的夹了一片腊肉尝了尝，“稍微有点咸，不过真香啊。”
“没办法，豆豉本身调过味的，腊味也带盐，虽说泡久了能去盐份，但是香味也泡去了，豆豉也是，不咸不香，这算是双重咸香叠加，更香了，也更咸了。趁热吃猪肝啊，他这个猪肝可嫩了，刚上来最好吃了。”胖子一边大筷子夹猪肝一边提醒三人。
三人相当给面子的马上一人一大筷子伸向猪肝。
猪肝一入口，早上刚做过火爆猪肝的赵晓婧便立刻感受到不同。
她的火爆猪肝是经过系统菜谱优化的川菜做法，嫩滑，油润，香辣，但辣的不突出，突出的是川菜的油润鲜香，而土匪猪肝则是明显的湘西风格，入口便能感受到浓郁又劲爽的辣，但这种这种辣不是单一的辛辣，而是湘菜特有的复合辣味。