赵晓婧将食材泡进盆中，一边剪鸡爪的指甲，一边好奇的扭头看胖子。
胖子从刚才她回来时就没有动静，低着头一声不吭的。
这一看，赵晓婧诧异的停下了手中的动作。
胖子正一丝不苟的剥着鸡皮，一只手微攥着鸡皮，一只手小心的切断鸡皮和鸡肉连着的筋膜。
虽然动作看着一点也不慢，但显然是个高难度的技术活。
鸡是从肚子划开的，胖子的小刀向内扣，沿着肚子一边将皮剥开，一边不断划去筋膜，整个过程不停调整着姿势和动作，看似迅捷果断，其实动作一直很轻柔，力道也掌握的十分精准。
二十多分钟时间，鸡皮已经由肚子剥到了翅膀的部位，最后被胖子用小刀轻轻切断，连着翅膀一起剥了下来。
胖子松了口气，提着鸡皮轻轻抖了抖，鸡皮立刻如纸张一样舒展，整只鸡皮除了脖子以及鸡爪的位置，竟然被漂亮完整的剥了下来，没有一丝破损。
“江南百花鸡？”刚才胖子剥鸡皮赵晓婧怕打扰不敢凑近细看，现下胖子已经剥完，赵晓婧连忙放下手上的鸡爪凑了过来。
“啧啧，队长这手功夫真是扎实，这得练不少年吧？”
“练到这一步，这鸡死的不冤啊。”
“太牛了，余意远的三套鸭也不过如此吧。”
“三套鸭鸡鸭鸽子脱骨，这可是去皮，余意远怕是去皮也去不了这么完整。”
“队长牛逼！我们队就是最吊的！”
赵晓婧的话音刚落，周围一圈早已注意到胖子动静的人也凑了过来，一个个惊奇的对着胖子的鸡皮赞不绝口。
“哪里哪里，也就练了十年吧，刀工这东西嘛，熟能生巧，讲究的就是一个耐心，呵呵。”
“那不能比，不能这样说，三套鸭去骨我也做不了，不是一个概念，呵呵。”
“还好还好。”
“谦虚点，谦虚点。”
胖子笑的眼睛都成了一条缝，客套的应对着众人。
好不容易等众人各自归位做起自己事情之后，胖子才扭头冲又回到水池边剪鸡爪的赵晓婧一撇嘴，“还好不是天天做，要是每天做这鸡，我上班都没动力！”
“不是招牌菜吗？我以为你每天要做好多份。”赵晓婧一愣。
“订不到的，麻烦的，限量的，都是招牌菜！”胖子撇着嘴吐槽，“我大师爷的酒楼这菜限量，每个月就做两次，还得V V I P会员预定才行，每个
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