收割容易，运送也容易，但脱粒就比较耗时了。
要不断的用石磙碾压，一刻都不能停歇。
罗曼为此调集了所有的大牲口，就连运盐的马车也都征调过来了，让盐矿工们暂时将提纯的食盐储存在盐矿那边。
宽阔的打谷场能让它们拖动石磙拉来拉去，压不到的地方就用连枷反复捶打。
而农夫则用木叉将脱去麦粒的麦秸铲走，垒成高高的麦垛。
另一批人则用木锹将麦粒倒进谷风车里，利用谷风车产生的风力，分离麦壳和麦粒。
一台谷风车，每天都能将数千斤的麦粒处理干净。
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