配齐全。
在寒冬时节，为了确保每种蔬菜都能供应，据说黄嫂家人甚至半夜骑车到远处的市场采购。
想到这里，他不禁怀疑：难道张家也要走上这条辛苦的道路吗？
一家小小的餐馆竟然需要五个人来维持运营。
周云盛负责采购，舅舅张满福揉面，妈妈张萍调味兼掌勺，舅妈江莲香招呼客人并收款，表妹周珊则做杂务，擦桌子收拾碗筷。
每个人都有明确的任务，忙碌时各司其职，一旦生意清淡，整个店似乎变得格外安静。
其实，若父亲能够接手揉面的工作，根本无需请舅舅帮忙。
甚至舅妈和表妹的部分职责也可以合并。
从前没有店面时，母亲一人就能打理好小吃摊，从摊位升级为店铺后，虽然业务量增加了，但是否真的需要雇佣这么多人呢？
再看看黄嫂那边，总共只有三个人。
黄嫂主厨，婆婆负责摘菜洗碗等杂务，有时丈夫或孩子也会帮忙端菜收钱。相比之下，张家雇用了更多人手，成本自然增加不少。
尤其是舅舅和舅妈两人每月工资合计100元，在当地已经算是高薪。
而同样的工作，在乡下可能只需支付20元工资就有许多人愿意做。