好在大开销都花出去了，剩下的好解决，眼下只等二十八的那日一到，便可开门营业了。”
听到这话，崔大牛也替妹子高兴，折腾这么久总算是要见真章了，“我回去就跟阿爷商量，等你开业的时候全家都来帮帮忙，就是那几日正是收粟米的时候，三叔顶不起来，我与阿爷必定是要一个人看着的，所以未见都真能来。”
崔粥一边给哥哥倒茶，一边温和的回答。
“忙得过来，我让秦掌柜出面帮我寻了个牙婆，找了个手脚勤快的妇人来帮忙了，一日给二十文的工钱，那人乐意的很，到时候她跟阿娘负责早上的吃食，我与阿爹负责中午和晚间的，应该忙得过来。”
一日二十文，一月就是六百文。
崔大牛虽然心疼银钱，但他也知道若是家里人累垮了更是不值当，所以也不反对，忽而想起什么似的，就指了指那太平车。
“我还预留了放水缸的位置，四小口，也够你们两三日的去打捞一回了，等我忙过这时，到时候我帮你送鱼虾。”
收粟米正是六月份的事情，崔家土地前前后后加起来有八十多亩，每次都要雇七八个短工一起干，若是手脚快些，小半个月也就能收完了，因此算下来，也就是顶多六月底的时候，崔大牛便能帮上忙。
见此，崔粥乐意的点点头。
“那敢情好，七八月正是上虾蟹的时候，我打算做几道别致的菜，既要符合时令，也要卖的出价钱，大哥只管来帮忙就是，我给你算工钱。”
听到这话，崔大牛笑了，他兜里的五百文可还热乎乎的呢，这就又有进项了，自是满怀信心。
这些日子，崔家出摊的时候也有意的把客人往庆春街引。
“就在罗氏胭脂铺的对面，二十八的开张，到时候您来，头三天都是半价就能吃上，前三十位还送一份小河鲜。”
崔家做吃食花心思，也厚道，价格虽然不低，但确实独特，还真就吸引了一波回头客，直等到二十八的这一日，庆春街上早早的聚了些人站在食肆门口。
红布稠挂在招牌上面，左右还挂了幌子，尤其是巷口单独开的那道门前，更是花心思在墙壁上绘了些不凋零的花草，如此，即便是不知道崔家食铺的，往这一瞥，倒是也能被吸引住。
噼里啪啦的一阵鞭炮响，崔家食肆也就热闹的开张了。