卢承庆朝司功参军崔简挥挥手，示意可以开宴了。
崔简连忙安排人端菜上酒，架火炉子。
今天的宴会主打荤菜暖锅：桌子中央架上一个泥炭炉子，炉中木炭烧得通红，不多时就将锅中高汤烧得开花翻滚，裹挟着高汤中的配料时隐时现，任意夹起一片肉入汤左右刷一下，稍作停顿即可便熟，抄出沾点蘸水入口，再喝一口小酒；又或沾了蘸水包在青菜叶子咬上一口，再喝一口小酒，那滋味不要太爽。士子们打心底感觉喝酒打暖锅在冬季真是一种说不上来的享受。
每张桌子上都摆了四大盘肉食，鹿肉、羊肉、兔子肉与鱼肉，肉切成了薄片，堆在盘中似小山一般，想涮哪种就夹哪种，量不够可以招呼人再添加；酒不够招呼一下就会有人再捧上未开的新酒。不得不说，几个士子读书之余来上一顿暖锅，推杯换盏之间交流最近所学，真心不错。这文会宴真是既能滋补身体、改善生活，又能相互交流学问，惬意得很。
准备这样一桌荤菜暖锅要比一桌宴席要简单省事儿的多，他不需要繁杂的食材备料；也不需要顶级调膳师出手，只要熟稔厨艺的杂工学徒上手就足够了。东家只需要准备新鲜的鹿肉、羊肉和鱼肉以及吊高汤用的鸡，杂工学徒们吊好鸡汤，再将鹿肉、羊肉和鱼肉切成薄片上装到盆里待用。
要知道大唐的主要肉食是羊肉，这放在寻常百姓家一年难得吃不上几顿，像八大世家这样的家族也不是天天能够食用的，都督府今天羊肉食用不尽，再加上堆积如山的鹿肉、兔子肉与新鲜蔬菜，都督府这次的宴会不算是慢待学子。
场中的诸位士子吃得也是相当酣畅淋漓，学问也交流相当尽兴，无人因为坚持己见发生争执，整个院子中的气氛越来越是高涨，最是得意处还有站出来放声纵歌，至于宴会开始前，李元婴和八大家族之间那点小摩擦都被忘记了，抛之脑后。
李元婴、卢承庆和洪州宿老名士一众人边吃边聊，尽兴之处大家举杯共饮，言谈举止恪守礼节。
只有八大家族和廖兰一桌的气氛有些低沉，八大家族的当家人都闷不做声地吃喝，没有人交谈，偶尔有人看向别人，打算说几句，对方也是别过头去不想搭理。
廖兰在一旁看到他们的模样心里乐得不行，你们做得出初一，就不要怪别人做十五。她是武学高手，除了正常练功打熬身体，对于食物的摄入要求比较高，以达到增强气血需求的目的。今天她懒得跟八大家族的拉扯，也不去管其他八个人到底什么态度，看到桌上的食材想吃什么
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