也休息的差不多了,站起身就准备往厨房去。
“你要去干啥?”
王翠兰下意识的问了一句,问完又有些后悔。
都是今天的姜染表现的太好说话了,让她忘了姜染的性格。
姜染最讨厌别人问东问西。
王翠兰都已经做好被姜染狂喷一顿的准备了,却没想到,姜染停下来转过身,只问了她一个问题,“家里有老面吗?”
老面就是发酵面。
想要做发面馒头,或者是蒸包子的时候,就把老面用水泡开,放到面粉里去揉开。
和好了面,静置几个小时,面团就会发酵膨胀,用手轻轻扒开,就能看到面团里有着一个个的小洞,这就是面发好了。
在加碱之前,把面切下来一小块放在一边留着,这一小块就是老面了。
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