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512:全是腊货

作品:重回1981小山村作者:周记的九命病猫
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下午,周怀山和周怀军推着自行车,去老宅把还在滴水的白布袋子驮了过来,里面装的是汤圆粉。

周怀山提着一袋来了周怀安家,“老幺,汤圆粉还要吊一晚才行。”

“要得!拿去吊在挂腊肉的那间屋。”周怀安和他一起提着袋子,“这些汤圆粉,晒干都有二三十斤了吧?”

周怀山笑道:“妈说她买了一百二十斤酒米,加上饭米一起,一家最少也有三十多斤汤圆粉。”

周怀安想起以前,“往年就过年那天吃几个汤圆,今年吃到腻为止!”

“就是!”周怀山提着袋子跟他一起去了装煤炭的那屋。

房梁上挂满了腊货,有香肠,腊肉,腊猪蹄,腊鸡、腊鸭、腊鹅,熏兔子还有几只老火腿和腌羊肉,猪獾。

腊鹅和腊鸭是徐书记家和周大田家送来的,还有些腊鸡是附近几个村来卖块菌的乡亲送的。

老爷子时不时看着房梁上挤挤挨挨的腊货,笑着说以前的地主家也没准备这么多。

周怀安扛了木梯过来,爬上去把布袋上的绳子挂在横梁上,“三哥,你拉起来。”

“要得!”周怀山拉住绳子将布袋子吊了起来,又在布袋下面放了一口盆子接水,吊上一晚,滴干水份,明早就可以煮汤圆了。

周母和杨春燕、赵慧芳还有张秀香开始做汤圆芯子,先做的红糖芯。

先把花生、芝麻、核桃炒熟,搓掉皮壳,再处理红糖。

这边的红糖都是那种糖砖,得先切散开,把事先炒熟了的花生、芝麻、还有核桃用碓窝舂,等里面的馅料开始结块,就把切散的红糖放进去一起舂,加入红糖后越舂越稠,直至粘结成块。

黑芝麻馅的,得把炒好了的芝麻用石磨磨碎,加入白糖,剁碎了的猪油渣和猪油,静置凝固后芝麻馅就做好了。

周母想着腊月等二十九那天把最后一批块菌送走后,赵慧芳几个就要在自己家开火,又让几人回去拿了搪瓷缸来一人装了一缸回去。

下午陆陆续续有村民送了些块菌来,蒋玉几个洗刷干净后,全部送进了烤房。

周怀安难得早睡,把账记好后,从箱子里取出丝绒袋子,笑嘻嘻的坐到床沿边,“燕儿,把手伸出来我给你戴上看看,好看不?”

杨春燕嗔怪的瞪了他一眼,伸出手,“呶!”

周怀安把手镯给她戴上,“好看!我老婆皮肤像我,白嫩嫩的像剥了壳的鸡蛋……”

“去你的!”杨春燕拍打

…。。
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