菌帽肉质肥厚，菌帽初期突起长大后扁平，菌体上长满纤细的淡黄褐色茸毛，和老虎皮毛纹路相似，晒干后更是形如虎爪。
黑虎掌菌菌肉近白色，香气浓郁，口感细嫩，在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。
干虎掌菌香气浓烈，还有驱虫的效果，因此在有些地方，人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间还有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。
晒干后的黑虎掌菌，香味就更加浓郁，用来炖土鸡菌汤香气四溢，这一点跟香菇倒是很类似。
杨春燕把所有的虎掌菌都拔了起来，提着背篼继续在灌木林里寻找，大黑被拴住后有些不高兴，但也老老实实的为她放哨。
这片长在山坡上的低矮灌木林，让她眼前一亮又一亮，走了十几步远，又发现树根下的腐土有一块隆起，上前轻慢的将腐土刨开一点，就看到了圆鼓鼓的胖脑袋。
翘起来后，觉得刚才那朵算不上最好，这朵才是最好的，她心里有些好笑，觉得自己把这一片找完的话，最好和最最好的记录可能会一直刷新。
大黑不明白她在高兴些啥，不就是几朵菌子么，哪有追野物过瘾！
把附近的腐土都按了一遍，一步之隔的地方又找到一朵，还在一块巴掌大的地方捡了十几朵羊肚菌，全是骨朵。
杨春燕看了看天，想着今晚要是能下一场小雨就好了，明天一早就来，绝对爆桶！
周怀安收拾好黑山羊，找了一圈看到大黑，才发现她蹲在那捡刷把菌，“燕儿，找到几朵松茸咯？”
“三朵骨朵，两朵开伞的大松茸。”杨春燕把手里的刷把菌放背篼里，拿起那朵比她脑袋还大的黑虎掌菌，“特大一朵，我在前面那捡到的！”
“安逸！这一朵就够我们三个吃一顿了。”周怀安说着又看了看背篼里，看到里面还有十几朵，“运气真的挺不错的，找找看，多捡一些回去晒干了慢慢吃。”
“找到啥好东西了？”周一丁擦着手走了过来，见背篼里已经装了不少了，“松茸，黑虎掌菌、羊肚菌、大脚菇、黄癞头……收获不错嘛！”
“和山下比起来，大脚菇、黄癞头是挺多的，就是松茸少了些！”杨春燕顿了一下，“黑山羊收拾好了么？”
周怀安点头，“刚才我和一丁在下面的沟边清洗杨肚杂的时候，看到沟边长着不少大黄，还有些野物的粪便，看着有点像林麝的，我们先回去，明天早点来捡菌子，打野物。”
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