什么时辰了，这酒厂是你自己要弄的，你就不管了？你爷他们都已经过去了，你也赶紧起来看看去。”
最终，文瑶被罗氏强制拉了起来，走到外面才看到天色才蒙蒙亮，只能看到一点鱼肚白。
这古人的作息时间，有时候真的要命。
到了酒厂，秦伯已经带着人开始忙活了。
这酿酒是最不能着急的，得一步步来，从最开始泡高粱的时辰，到最后蒸酒的火候，那是一点都不能错。
秦伯几乎每一个泡高粱的大盆都要检查过，确定水量的多少。
这些水都是这几天他们收拾好了酒厂之后每天上山去山泉里一担一担的挑下来的。
文家其他人都在旁边好奇的看着，时不时的搭把手帮个忙。
文瑶一来，秦伯就奔过来了，脸上带着兴奋的笑容。
“小姐，您来了。”
文瑶点点头：“秦伯，麻烦你了啊，那酒曲你看过了吗？觉得如何？能不能用？”
秦伯连连点头：“能用能用，小姐，那酒曲绝对称得上上好的酒曲，小姐只管放心，我一定给小姐酿出最好喝的酒来。”
文瑶能感受到秦伯的兴奋，确实是啊，对于一个酿酒人来说，能有什么事能比得上酿出好酒来的高兴的呢。
“秦伯，我们自己看看，你忙你的吧。”文瑶可不能耽误人家做事。
秦伯应了声是，就继续去盯着他们干活了。
这泡粮食的时辰，必须要分毫不差才行，他们准备的早，所以没过多久，这第一批泡上的高粱就可以拿出来蒸了。
这蒸粮食的过程中，火候的大小也挺重要，因为稍不注意就会容易让粮食蒸到的程度不同，所以一定要注意才行。
这么精细的活，在没有准确的计时器的时代，没有几十年的功底真的很难掌握。
真的是全凭秦伯的经验。
可自己也不能弄个计时器出来啊，不过，倒是可以琢磨一下弄个沙漏出来。
浸泡，蒸，撒上磨成粉的酒曲，翻拌，最后放入大缸开始发酵，跟着被放进大缸的，还有山上的山泉水，最后就只需要封起来发酵一个月。
一整天下来，用来存放发酵大缸的库房就已经摆上了十来个缸子了。
秦伯虽然很激动，却也知道分寸，并没有一次弄太多，他这也是第一次用这个酒曲，现在只等一个月后再进行蒸酒，看看出来的酒如何。
文家的酒厂终于开工的，这个消息
…。。