眼间，他捞起鱼在案板上一拍，已经开膛剥腹了。
“这鱼要怎么做？”
“做成红烧鱼块吧！”
顾敏只买了条一斤多的小鱼。
考虑到一共有四个人吃饭，苏长耀斩了鱼块下进油锅炸着，还切了一条青瓜作配菜，等鱼快烧好时搁青瓜条进去一起烧着。
顾敏在旁边守了几分钟，看他变戏法似的，一盘紫苏青瓜烧鱼块出锅了，配上葱段红椒姜片，色香味俱全，让人看了垂涎欲滴。
紫苏还完美的去除了鱼的腥味。
红烧鱼块出锅了，他还炒了个空心菜，做了一道拍黄瓜。
人家做的蒜蓉空心菜也不是随便炒炒的，出锅时配好料汁直接烧上去，让人看了很有食欲。
凉拌拍黄瓜也做得特别好，配上辣椒红绿相间。
顾敏对这个厨子来了兴致，看他做菜的手艺和速度，已经在心里判定了他是最适合的厨子人选。
不过，选厨子是件大事，顾敏还打算加一道门坎。
她记得大院那几个老餮说过，能将红烧肉做好的厨子十分难得，好的厨子做出来的红烧肉外焦里嫩，肥而不腻，咬一口都能香死人。
做红烧肉很考验厨子对火候的掌握和功力。
顾敏取出准备拿回宅子做卤菜的一块肉，丢给苏长耀。
“再做一道红烧肉吧！”