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第52章 魔鬼训练

作品:与校花离婚当天,我住进女霸总豪宅作者:弦鸣
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第二天,训练继续。

"首先,是刀工训练。"周紫薇拍了拍手,一位白发苍苍的老者走了进来。

"这位是陈师傅,中餐刀工大师。"周紫薇介绍道,"他将负责你的刀工训练。"

陈师傅走到操作台前,拿起一把菜刀:"刀工是厨师的基本功,也是最重要的技能之一。看好了。"

只见陈师傅手中的菜刀如同有了生命,在案板上飞舞。萝卜片薄如蝉翼,豆腐丝细如发丝。钟锐看得目瞪口呆。

"你来试试。"陈师傅将菜刀递给钟锐。

钟锐接过菜刀,深吸一口气,开始切萝卜。然而,他的刀法远不如陈师傅娴熟,萝卜片厚薄不一。

"太差了。"陈师傅摇头,"继续练习,直到每一片都均匀为止。"

钟锐咬牙坚持,一遍又一遍地练习。汗水浸透了他的厨师服,手掌也被磨出了水泡。但他没有停下,直到深夜。

第二天,是火候控制的训练。周紫薇请来了法国米其林三星主厨皮埃尔。

"火候控制是法式料理的精髓。"皮埃尔用蹩脚的中文说道,"你必须精确到秒。"

钟锐站在特制的电磁炉前,开始练习煎牛排。皮埃尔要求他必须在0.1秒内判断油温,误差不能超过2度。

"错了!"皮埃尔突然按下计时器,"重来!"

钟锐擦了擦额头的汗水,重新开始。一次又一次,直到他的判断准确无误。

第三天,是调味训练。周紫薇请来了日本料理大师山本一郎。

"调味的关键在于平衡。"山本一郎说道,"你要让每一种味道都恰到好处。"

钟锐开始练习调制酱汁。山本一郎要求他必须在0.1克内精确控制每一种调料的用量。

"太咸了!"山本一郎厉声喝道,"重来!"

钟锐咬牙坚持,一遍又一遍地练习。直到深夜,他终于调制出了完美的酱汁。

第四天,是创意训练。周紫薇请来了分子料理大师马克西姆。

"分子料理的精髓在于创新。"马克西姆一边说,一边将液氮倒入碗中,"你要打破传统,创造新的可能。"

钟锐看着碗中翻滚的液氮,突然有了灵感。他将新鲜的草莓放入液氮中,瞬间冻结。然后用特制的工具将冻草莓碾成粉末,撒在巧克力慕斯上。

"不错。"马克西姆点头赞许,"但还可以更好。"

周紫薇站在一旁,默默观察着钟

…。。
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